มะเขือยาวหมักยัดไส้กระเทียม แครอท และพริกไทย สูตรง่ายๆสำหรับการเตรียมฤดูหนาว - ของว่างจะออกมาเร็วและอร่อย

มะเขือยาวหมักยัดไส้ผักสามารถเตรียมได้ "ตอนนี้" หรือเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวแบบโฮมเมดแสนอร่อยจะช่วยกระจายอาหารประจำวันของคุณอย่างสมบูรณ์แบบและจะกลายเป็นจุดเด่นของตารางวันหยุดของคุณ

วัตถุดิบ: มะเขือ, พริกหยวก, น้ำส้มสายชูองุ่น, ผักชี, แครอท, สะระแหน่, พาสลีย์, เกลือ, กระเทียม

การเตรียมชิ้นงานต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

มะเขือยาวหมักยัดไส้กระเทียม แครอท และพริก

— มะเขือยาว 1 กก.

- แครอท 1 ชิ้น (ใหญ่);

- พริกหวาน 100 กรัม

- กระเทียม 100 กรัม

- เกลือ 50 กรัม สำหรับไส้และ 100 กรัม สำหรับน้ำเกลือ

- ผักชี, สะระแหน่, ผักชีฝรั่ง (สามารถเปลี่ยน “ชุด” ได้หากต้องการ)

- น้ำส้มสายชูองุ่น 300 มล. 6%.

วิธีหมักมะเขือยาวยัดไส้ผัก

หั่นมะเขือยาวตามยาว ลวกในน้ำเกลือเดือด และเอาเนื้อบางส่วนออก คำเตือน - คุณไม่จำเป็นต้องเอาเยื่อกระดาษออก แต่ในกรณีนี้การบรรจุเยื่อสีน้ำเงินจะยากกว่า เตรียมน้ำเกลือผสม 100 กรัม เกลือและน้ำ 1,000 มล. เมื่อครึ่งหนึ่งเย็นลงและระบายออกแล้ว ให้นำไปวางภายใต้ความกดดัน (เป็นเวลา 16-18 ชั่วโมง)

บดและผสมส่วนผสมสำหรับไส้และเติมเกลือ

ยัดไส้มะเขือยาวด้วยส่วนผสมที่ได้ ใส่ลงในขวดอย่างระมัดระวังแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปด้านบน ภายใน 4-5 วันจานจะพร้อม ตอนนี้เราย้ายขนมจากอันสีน้ำเงินไปที่ตู้เย็น

มะเขือยาวยัดไส้ผัก

หากคุณต้องการเก็บมะเขือยาวยัดไส้ผักไว้เป็นเวลานาน คุณสามารถส่งขวดโหลไปฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่น สภาพการเก็บรักษาชิ้นงานเป็นไปตามมาตรฐาน - สถานที่มืดและเย็น

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงมะเขือยาวดองแสนอร่อยอย่างรวดเร็วและง่ายดาย!