กะหล่ำปลีดองแบบจอร์เจีย - วิธีดองกะหล่ำปลีกับหัวบีท สูตรง่ายๆสำหรับของว่างที่สวยงามและอร่อย

กะหล่ำปลีสไตล์จอร์เจียนค่อนข้างเผ็ด แต่ในขณะเดียวกันก็กรอบและอร่อยมาก หัวบีททำให้กะหล่ำปลีดองมีสีสดใสและเครื่องเทศให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น

วัตถุดิบ: โหระพา, ผักกาดขาว, พริกไทยร้อน, หัวบีทสีแดง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, น้ำส้มสายชู, พริกไทยดำ, กระเทียม, ทาร์รากอน

การปรุงกะหล่ำปลีในสไตล์จอร์เจียต้องใช้:

- ผักกาดขาว 1 กก.

- คื่นฉ่าย 200 กรัม

- บีทรูทแดง 200 กรัม

- กระเทียม 7-8 ฟัน

- ผักใบเขียว 100 กรัม (tarragon, โหระพา, ผักชีฝรั่ง)

- เกลือ 1 ช้อนชา

- พริกไทย

- พริกแดงร้อนเพื่อลิ้มรส

น้ำเค็ม:

- น้ำ 500 มล.

- น้ำส้มสายชู 500 มล.

- เกลือ 30 กรัม

วิธีดองกะหล่ำปลีกับหัวบีท:

ผักกาดขาว

หั่นกะหล่ำปลีเป็นก้อน ลวกในน้ำเดือดสักสองสามนาที แล้วเทลงในน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว

สับกระเทียมและขึ้นฉ่าย เติมน้ำ เกลือ แล้วตั้งไฟ เมื่อส่วนผสมเดือด ให้นำออกมาพักให้เย็น

ปอกเปลือกหัวบีทแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (อาจเป็นชิ้นหรือชิ้นก็ได้)

วางชั้นต่างๆ ในชามเคลือบฟันที่สะอาด: กะหล่ำปลี หัวบีท เครื่องปรุงรส คื่นฉ่าย จากนั้นทำซ้ำหลายชั้น

เทน้ำเกลือที่เดือดคลุมด้วยผ้าสะอาดหรือกระดาษทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 วัน ในช่วงฤดูหนาวคุณสามารถทิ้งมันไว้ในห้องครัวได้

กะหล่ำปลีจอร์เจียที่ปรุงที่บ้านโดยใช้สูตรง่าย ๆ นี้จะทำให้นักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุดประหลาดใจด้วยรสชาติของมันเมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีที่สวยงามและอร่อยพร้อมแล้วจะต้องย้ายไปที่ตู้เย็น ไม่เช่นนั้นก็จะเกิดเปอร์ออกไซด์