มะตูมดองเป็นสูตรโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับเตรียมมะตูมญี่ปุ่นที่มีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว

ครอบครัวของฉันชอบมะตูมสุกที่มีกลิ่นหอมมาก และฉันพยายามเตรียมผลไม้ที่ฉันชอบสำหรับฤดูหนาว มะตูมหอมหมักตามสูตรโฮมเมดนี้ทำให้เราหลงใหลด้วยรสเผ็ดเปรี้ยวและกลิ่นหอมที่เข้มข้นและฉันยังเตรียมสูตรได้ง่ายอีกด้วย

วัตถุดิบ: มะตูม, ดอกคาร์เนชั่น, อบเชย, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู

วิธีการดองมะตูมสำหรับฤดูหนาว

ควินซ์

จากผลมะตูมสุกปานกลางคุณต้องเลือกผลที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว - ไม่ควรสุกเกินไปและไม่มีความเสียหาย

จากนั้นจะต้องล้างมะตูมและหั่นเป็นชิ้นซึ่งลวกในน้ำเดือดประมาณ 8 - 10 นาที

ย้ายชิ้นควินซ์ลวกลงในขวดแล้วเทลงบนน้ำดองที่ร้อน

เพื่อเติมเต็มการเตรียมกลิ่นหอมเราจะต้อง:

– น้ำ – 700 มล.

– น้ำตาล – 215 กรัม;

— น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์ – 85 มล.

- อบเชยและกานพลู บดเป็นผงและเพิ่มรสชาติ

ในการเตรียมน้ำดองสำหรับมะตูมเราจะเทน้ำลงในภาชนะเคลือบฟันลึกแล้วเติมน้ำตาลรวมทั้งอบเชยและกานพลูป่น (ฉันมักจะเพิ่มหนึ่งในสามของช้อนชา) แล้วต้มส่วนผสมที่ได้เป็นเวลา 5 - 7 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูได้ เมื่อเติมน้ำส้มสายชู ส่วนผสมน้ำดองของเราจะเดือดอีกครั้งและต้องกรองน้ำออก

ถัดไป จะต้องฆ่าเชื้อขวดที่เติมแล้ว: สิบนาทีก็เพียงพอสำหรับขวดขนาดครึ่งลิตร เราฆ่าเชื้อขวดขนาดลิตรเป็นเวลา 12 นาที และขวดขนาดสามลิตรใช้เวลานานกว่านั้นเล็กน้อย - 25 นาที

ในตอนท้ายของการฆ่าเชื้อ ให้ม้วนขวดที่เตรียมมะตูมแล้วทำให้เย็นลง หลังจากพลิกคว่ำลง

ในฤดูหนาวคุณสามารถเสิร์ฟมะตูมดองแสนอร่อยที่ปรุงตามสูตรโฮมเมดนี้เพื่อเป็นอาหารเสริมสำหรับอาหารจานเนื้อต่างๆ