มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยทันที - สูตรอาหารแสนอร่อย

ในสมัยก่อน วิธีเดียวที่จะเก็บมะเขือเทศไว้ใช้หน้าหนาวได้คือการดอง การดองถูกประดิษฐ์ขึ้นในภายหลังมาก แต่สิ่งนี้ไม่ได้หยุดมะเขือเทศจากการดองด้วยวิธีต่างๆ เพื่อให้ได้มะเขือเทศที่มีรสชาติแตกต่างกัน เราจะใช้สูตรเก่าแต่คำนึงถึงจังหวะชีวิตสมัยใหม่เมื่อทุกนาทีมีค่า

วัตถุดิบ: เขียวขจี, มะเขือเทศ, เกลือ, กระเทียม
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อน, ฤดูใบไม้ร่วง

เนื้อหา

1 มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยรสเผ็ด
2 มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยในถุง

มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยรสเผ็ด

พรุ่งนี้หากคุณต้องการมะเขือเทศเค็มเล็กน้อย ให้เลือกผลไม้ที่สุกเต็มที่และมีขนาดเล็ก มะเขือเทศเชอรี่เหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ แต่ไม่จำเป็น สำหรับมะเขือเทศขนาดกลาง สูตรจะเหมือนกัน แต่เพิ่มเวลาเกลือเท่านั้น

ล้างมะเขือเทศและใช้มีดคมๆ ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ เป็นรูปกากบาทแทนก้าน

วางมะเขือเทศลงในกระทะหรือถัง ผสมกับก้านผักชีลาวและกลีบกระเทียม

แทงพริกไทยร้อนด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่แล้วใส่ลงในมะเขือเทศ ควรสวมถุงมือยางและจับพริกไทยอย่างระมัดระวัง น้ำผลไม้และพริกไทยร้อนผิดปกติ

ละลายเกลือในกระทะ ใส่พริกไทย ใบกระวาน และกานพลู นำน้ำเกลือไปต้ม จากนั้นทำให้น้ำเกลือเย็นลงเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องทำให้เย็นสนิท สิ่งสำคัญคือไม่ใช่น้ำเดือด

เทน้ำเกลือร้อนลงในมะเขือเทศปิดด้วยจานแบนเพื่อไม่ให้ลอยและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนถึงวันพรุ่งนี้

สำหรับมะเขือเทศ 3 กิโลกรัมคุณต้องการ:

กระเทียม 1 หัว
พริกไทย 10 เม็ด
ช่อดอกกานพลู 5 ดอก
พริกไทยร้อน 1 ฝัก;
ผักชีฝรั่งหลายก้าน
เกลือ - 100 กรัมต่อน้ำทุกลิตร

มะเขือเทศในสูตรนี้เผ็ดมาก แต่ก็อดที่จะทานมะเขือเทศอีกลูกไม่ได้

มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยในถุง

มะเขือเทศตากแห้งได้รับความนิยมอย่างมาก ท้ายที่สุดแล้ว มีเพียงไม่กี่คนที่อยากซ่อมถังและกระป๋อง และตอนนี้คุณจะไม่พบถังไม้อีกต่อไป ทั้งหมดนี้ถูกแทนที่ด้วยถุงแล้ว ควรใช้ถุงหนาๆซึ่งจะดีกว่า แช่แข็งมะเขือเทศแต่คนธรรมดาจะทำ

สำหรับมะเขือเทศ 1 กิโลกรัมคุณต้องการ: