ปลาคอดเค็มเล็กน้อย - สูตรโปรตุเกสสำหรับปลาเค็ม

หมวดหมู่: ปลาเค็ม

แท็ก: ปลาเค็ม, ปลาค็อดเค็มเล็กน้อย

ปลาค็อดเป็นปลาเชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่า และส่วนใหญ่คุณสามารถซื้อเนื้อปลาค็อดตามร้านค้าต่างๆ ได้ ปลาค็อดใช้เป็นหลักในการทอด แต่สามารถนำมาใส่เกลือได้เช่นเดียวกับปลาทะเลอื่นๆ ปลาค็อดเป็นปลาที่มีไขมันพอสมควรและสามารถแข่งขันกับปลาเฮอริ่งได้ แต่แตกต่างจากปลาเฮอริ่งตรงที่ปลาค็อดมีเนื้อนุ่มกว่าและมีรสชาติสูงส่ง

วัตถุดิบ: น้ำมันพืช, เกลือ, เครื่องเทศ, ปลาค็อด
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ทั้งปี

ในโปรตุเกส ปลาคอดเค็มเล็กน้อยเป็นอาหารยอดนิยมและจัดทำขึ้นตามสูตรง่ายๆ ในการเตรียมปลาเค็มเล็กน้อย คุณจะต้อง:

เนื้อปลา 0.5 กก.
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือหยาบ
1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง
น้ำมันพืช 50 มล.
เครื่องเทศอื่น ๆ - ไม่จำเป็น

ละลายปลาแล้วหั่นเป็นชิ้น

ผสมเกลือกับผักชีฝรั่งแห้งแล้วม้วนแต่ละชิ้นในส่วนผสมนี้

วางปลาในขวดเป็นชั้น ๆ แล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยในแต่ละชั้น

บดปลาให้แน่นเล็กน้อย ปิดฝาขวดโหล แล้วแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ปลาค็อดจะถูกทำให้เค็มอย่างรวดเร็ว และหลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง คุณสามารถนำปลาออกจากขวด สลัดเกลือออก แล้วทำแซนวิชโดยใช้ปลาค็อดเค็มที่นุ่มที่สุด

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาคอดเค็มเล็กน้อยที่บ้าน:

เราขอแนะนำให้อ่าน:

วิธีเก็บไก่อย่างถูกวิธี