Capelin เค็มเล็กน้อยแบบโฮมเมด - สูตรเกลือที่เรียบง่ายและอร่อย

มีสาเหตุหลายประการที่ทำให้ Capelin เค็มเล็กน้อยไม่ค่อยพบเห็นในร้านค้า มักขายแบบแช่แข็งหรือรมควัน ในร้าน Kulinariya พวกเขายังมี Capelin ทอดด้วย แต่ไม่เค็มเล็กน้อย แน่นอนว่านี่เป็นเรื่องที่น่าแปลกใจเล็กน้อยเพราะ Capelin เค็มเล็กน้อยนั้นนุ่มอร่อยและดีต่อสุขภาพดังนั้นอะไรคือความลับว่าทำไมคุณไม่สามารถซื้อมันในร้านได้

วัตถุดิบ: มะนาว, คาเปลิน, น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศ
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ทั้งปี

คำตอบนั้นง่าย มันเป็นความอ่อนโยนและมีไขมันที่ไม่อนุญาตให้แช่ในน้ำเกลือเป็นเวลานาน หลังจากผ่านไป 3 สัปดาห์ เนื้อนุ่มจะกระจายตัว และไขมันเมื่อถูกออกซิไดซ์จะทำให้ได้รสชาติโลหะที่ไม่พึงประสงค์ สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาเมื่อทำการเกลือและเก็บที่บ้าน

แต่เราจะไม่เกลือ Capelin ในระดับอุตสาหกรรมและประการแรกเราจะนำ Capelin แช่แข็งสดใหม่เพียง 1 กิโลกรัม จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง แต่ต้องอยู่ภายใต้อำนาจของมันเองเท่านั้น คุณไม่สามารถใช้ไมโครเวฟหรือน้ำร้อนได้

วางก้อน Capelin แช่แข็งลงในชามแล้วเติมน้ำเย็นลงไป ขณะที่ละลาย ให้หยิบออกมาใส่ภาชนะที่จะใส่เกลือ