แยมหัวหอม - สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมหัวหอมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยพร้อมไวน์และโหระพา

มีข้อโต้แย้งมากมายเกี่ยวกับการใช้น้ำตาลอ้อย เชฟบางคนแนะนำ และพวกเขาก็ไม่รู้สึกเขินอายที่ปริมาณแคลอรี่และวิตามินในน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลอ้อยปกติจะเท่ากันทุกประการ และมีโอกาสมากเกินไปที่จะเจอของปลอมและซื้อน้ำตาลบีทสีในราคาน้ำตาลอ้อย และคงไม่มีใครเดาได้เพราะว่ารสชาติก็เหมือนกัน

ลองปรับสูตรแยมหัวหอมให้เหมาะกับรสนิยมและความสามารถของเรา

สำหรับแยมคุณต้องมีหัวหอมสีแดงหรือสีขาว หัวหอมธรรมดานั้น "ชั่วร้าย" เกินไปและไม่เหมาะเพราะมีความขมขื่น ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักและไม่ควรเปลี่ยนแปลงเพื่อสิ่งใดๆ

• ใช้หัวหอมขนาดกลาง 4 หัว
• ไวน์แดงแห้งหนึ่งแก้วหากหัวหอมเป็นสีแดง และสีขาวหากหัวหอมเป็นสีขาว
• น้ำตาล 100 กรัม สีขาว สีน้ำตาล หรือทั้งหมด แทนที่ด้วยน้ำผึ้ง
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 20 กรัมคุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูไวน์ก็ได้
• น้ำมันพืชกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ
• ก้านโหระพา

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง

เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะทรงลึกแล้วใส่หัวหอมลงไป

ใส่น้ำตาลและปรุงหัวหอมจนเริ่มเปลี่ยนเป็นคาราเมลเล็กน้อยในน้ำตาล

เทไวน์, น้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วเติมโหระพา

ลดไฟลงและเคี่ยวหัวหอมจนของเหลวส่วนใหญ่ระเหยหมดแล้ว

ใส่แยมหัวหอมร้อนลงในขวดเล็กแล้วปิดด้วยฝาปิด

หากไม่มีการพาสเจอร์ไรส์ แยมหัวหอมสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 3 เดือน และไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป

คุณกินแยมหัวหอมกับอะไรได้บ้าง?

โดยทั่วไปแล้วหัวหอมมีประโยชน์มากและบางคนปรุงแยมนี้เป็นพิเศษในฤดูหนาวเพื่อรักษาอาการไอ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รับประทานอย่างเพลิดเพลิน และแยมนี้ก็อร่อยมาก มันเข้ากันได้ดีกับชีสทั้งนุ่มและแข็ง และขนมปังปิ้งกับแยมหัวหอมก็อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง

สูตรอื่นสำหรับแยมหัวหอมดูวิดีโอ: