มะเขือยาวและพริกหยวก lecho สำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

หมวดหมู่: เลโช

ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารหลายชิ้นได้ผ่านพ้นกรอบของอาหารประจำชาติแบบดั้งเดิมมานานแล้ว ไม่ว่าในกรณีใด Lecho ของบัลแกเรียได้รับความรักอันยิ่งใหญ่จากแม่บ้านของเราและแต่ละคนก็มีส่วนทำให้สูตรอาหารนี้ lecho มะเขือยาวเป็นการยืนยันที่ดีเยี่ยมในเรื่องนี้ นี่เป็นหนึ่งในการเตรียมการหลักสำหรับฤดูหนาวและเป็นเรื่องยากที่แม่บ้านจะไม่เตรียม lecho ด้วยการเติม "สีน้ำเงิน"

วัตถุดิบ: มะเขือ, พริกหยวก, หัวหอม, มะเขือเทศ, น้ำมันพืช
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อน, ฤดูใบไม้ร่วง

ข้อดีของมะเขือยาวเลโชคือไม่มีสูตรชัดเจน คุณสามารถเลือกอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ได้ด้วยตัวเองรวมทั้งเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม ส่วนผสมหลักในสูตร ได้แก่ มะเขือม่วง มะเขือเทศ หัวหอม และพริกหยวก อย่างอื่นเช่นแครอท กระเทียม สมุนไพร ทั้งหมดนี้จะถูกเพิ่มตามคำขอของพนักงานต้อนรับเท่านั้น มะเขือยาวอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและค่อนข้างอิ่ม lecho มะเขือยาวสามารถรับประทานเป็นสลัดหรือเป็นอาหารจานอิสระพร้อมขนมปังสด

เป็นครั้งแรกที่คุณสามารถยึดถือสูตร "คลาสสิก" ที่มีอยู่แล้วได้ และหลังจากที่พนักงานต้อนรับเข้าใจแล้ว เราก็สามารถพูดคุยเกี่ยวกับการแนะนำส่วนผสมเพิ่มเติมได้

มะเขือยาว 1 กิโลกรัม (ไม่สุกเกินไป);
หัวหอม 0.5 กก.
มะเขือเทศ 05 กก. (สุกมาก)
พริกหยวก 0.5 กก.
น้ำมันพืช 100 กรัม
เกลือ พริกไทย หรือปาปริก้า คุณสามารถแทนที่พริกไทยด้วยกระเทียมได้ แต่ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ในการเตรียม lecho ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกมะเขือยาวล้างและหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร หากคุณสับมะเขือยาวอย่างประณีตในระหว่างการปรุงมันจะกระจายเป็น "โจ๊ก" และจะไม่เหมือนเดิม

วางมะเขือยาวสับลงในชามลึกแล้วปิดด้วยน้ำเย็นประมาณ 1 ชั่วโมง มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความขมขื่นที่จะออกมาจากผิวหนังและในช่วงเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียม lecho ได้แล้ว

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ปอกเปลือกและสับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันจนหัวหอมโปร่งแสง

ปอกมะเขือเทศสับแล้วใส่หัวหอม ลดไฟลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้ Lecho ตุ๋นไม่ทอด

ปอกพริกหยวก หั่นเป็นเส้นหรือเป็นวงตามที่คุณต้องการ แล้วใส่มะเขือเทศลงไป ผัด lecho และปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลา 10 นาที

สะเด็ดน้ำมะเขือยาวเช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้าเช็ดปากแล้วใส่ลงในผักที่กำลังเดือด

เกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน

รอจนกระทั่งเดือด ปิดฝา แล้วปรับไฟให้ร้อนที่สุดเท่าที่จะทำได้ หากมีตัวแบ่งต้องวางกระทะทับไว้ ยิ่งเดือดน้อยลง ผลลัพธ์ที่ได้ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ทันทีที่คุณเพิ่มมะเขือยาวและต้ม lecho คุณต้องทำเครื่องหมายหนึ่งชั่วโมง

คราวนี้ก็เพียงพอที่จะฆ่าเชื้อขวดโหลได้ถ้าคุณต้องการทำมะเขือยาวเลโชสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านบางคนเติมน้ำส้มสายชู 3 นาทีก่อนปรุงอาหารเพื่อเป็นสารกันบูดสำหรับฤดูหนาว น้ำส้มสายชูอาจทำให้รสชาติของอาหารเปลี่ยนไปบ้าง และหลายๆ คนก็ชอบที่จะทำโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู จากประสบการณ์หลายปีเราพบว่า lecho มะเขือยาวคงอยู่ได้ดีจนถึงฤดูใบไม้ผลิหาก: