Lecho ที่ไม่มีการฆ่าเชื้อในฤดูหนาว - สูตรสำหรับ lecho ขี้เกียจในหม้อหุงช้า

การพาสเจอร์ไรส์และการฆ่าเชื้อในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวใช้เวลามากที่สุด แบคทีเรียและจุลินทรีย์ไม่ได้ละเว้นแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์และทำลายอาหารที่เก็บรักษาไว้ส่วนใหญ่อย่างไร้ความปราณี และปีหน้าพวกเขาก็ปฏิเสธที่จะเตรียมการ ท้ายที่สุดแล้วการยืนอยู่หน้าเตาในฤดูร้อนถือเป็นความสำเร็จที่แท้จริง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องน่าละอายที่ผลงานที่ยากลำบากเช่นนี้จะถูกทำลาย สูตรของเราสำหรับฤดูหนาววันนี้คือ lecho ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราจะปรุงในหม้อหุงช้า การเตรียมการนี้ไม่เพียงแต่ช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยลดต้นทุนแรงงานอีกด้วย นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงได้ชื่อ - เลโชขี้เกียจ

สำหรับพริกหยวก 2 กิโลกรัม:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 3 หัวใหญ่
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 50 กรัม
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียม lecho โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

ฉันทราบว่าสำหรับการเตรียมการคุณต้องเลือกมะเขือเทศที่ดี ควรสุกและชุ่มฉ่ำเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเติมน้ำ ล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ตามรูปร่างต่างๆ - เหมือนสลัดฤดูร้อนทั่วไป

เลือกพริกที่มีขนาดใหญ่เนื้อและมีสีสัน ด้วยเหตุนี้ lecho ที่เสร็จแล้วจึงดูรื่นเริงและสดใส ตัดพริกไทยเป็นเส้นหรือสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่

เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูใส่มะเขือเทศและพริกไทยทันทีแล้วเติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาที

ล้างขวดด้วยน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ติดตั้ง ขวดในเตาอบ และเปิดเครื่องที่ +180 องศา ในขณะที่ lecho กำลังตุ๋น ขวดในเตาอบจะฆ่าเชื้อเอง

ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมและ 3 นาทีก่อนที่จะพร้อมใส่เนื้อกระเทียมลงใน lecho

เมื่อตัวจับเวลาส่งเสียงบี๊บเกี่ยวกับการสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เทน้ำส้มสายชูลงใน lecho แล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้พริกไทยและมะเขือเทศธรรมดาพร้อมแล้วและสามารถใส่ลงในขวดแล้วม้วนได้ ด้วยวิธีการเตรียมนี้ สลัดพริกไทยฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อหรือพาสเจอร์ไรส์เพิ่มเติม

ทำไมคุณถึงต้องการน้ำส้มสายชูใน lecho? ประการแรก น้ำส้มสายชูเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม และแน่นอนว่าด้วยปริมาณที่ถูกต้อง สารกันบูดนี้จะเพิ่มรสเปรี้ยวและความเผ็ดร้อนให้กับสลัด หากกำลังเตรียม lecho ในตอนนี้และไม่ใช่สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู แต่ถ้าเก็บไว้เป็นเวลานานก็ถือว่ามีความเสี่ยงมาก

เช่นเดียวกับน้ำตาล เมื่อเตรียมสลัดกับพริกที่มีมะเขือเทศ ควรเติมน้ำตาลเล็กน้อยเสมอ ช่วยปรับความเป็นกรดของมะเขือเทศให้เป็นกลาง และป้องกันไม่ให้เกิดออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสกับฝาโลหะ

เตรียม lecho โฮมเมดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องพยายามอย่างหนักตามคำแนะนำที่เชื่อถือได้และผ่านการพิสูจน์แล้วจาก Irina Khlebnikova สูตรของเธอคือ lecho ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและไม่มีน้ำส้มสายชูดังนั้นหากคุณต้องการตัวเลือกในการเตรียมการให้ดูวิดีโอสูตรและเรียกน้ำย่อย