แตงกวาดองกระป๋องพร้อมมะรุมและมัสตาร์ดในขวด

แตงกวาเหล่านี้หมักในขวด แต่อร่อยเหมือนในถัง วิธีการเตรียมนี้สร้างความประทับใจให้กับความง่ายในการเตรียมและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของแตงกวาที่ทำเสร็จแล้ว ฉันบอกคุณโดยละเอียดเกี่ยวกับช่วงเวลาสำคัญและซ่อนเร้นของการหมักในสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและภาพถ่ายทีละขั้นตอนแสดงให้เห็นถึงการเตรียมผลิตภัณฑ์

เราจะต้อง:

• แตงกวาสดใด ๆ
• รากและใบมะรุม
• กลีบกระเทียม
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยร้อน
• พริกไทย;
• ใบกระวาน;
• เกลือ;
• ผงมัสตาร์ด
• น้ำแร่ประกาย

วิธีเตรียมแตงกวาดองในขวดสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้เหมาะสำหรับแตงกวาทุกขนาด แน่นอนว่าลูกเล็กจะดีกว่า คุณสามารถดองตามสูตรนี้ได้ในวันถัดไปหลังจากเก็บแตงกวา การเกลือจะดำเนินการใน 2 ขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1 ของการบรรจุกระป๋อง

ล้างขวดและฝาไนลอน ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเราล้างแตงกวาและเตรียมเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นมัสตาร์ด

ปอกรากมะรุมแล้วปอกกระเทียม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเทใส่ขวดให้พอประมาณ สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร คุณจะต้องใช้กระเทียมหัวขนาดกลางและรากมะรุมหนา 10 ซม. นี่เป็นกรณีที่ใส่มากดีกว่าใส่น้อย เพิ่มพริกไทยร้อนครึ่งชิ้น พริกไทยดำ 10-15 เม็ด ใบกระวาน

อย่าลืมเพิ่มร่มผักชีลาวขนาดใหญ่

วางแตงกวาไว้บนเครื่องเทศ ไม่จำเป็นต้องเพิ่มมันไว้ที่ด้านบนสุดของโถ มันจะยาวถึงไหล่เลย เราม้วนใบมะรุมที่ล้างแล้วเป็นวงแหวนแล้ววางแตงกวาไว้ด้วยเพื่อไม่ให้ลอยขึ้นมาในอนาคต

โรยเกลือไว้ด้านบน (หยาบและไม่เสริมไอโอดีน)

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรคุณต้องใช้ 3 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์ ดูภาพเพื่อดูว่ามันควรจะมีลักษณะอย่างไร

เติมน้ำประปา/น้ำบาดาล/น้ำดื่มสะอาด ไม่ใช่น้ำต้ม เราปิดด้วยฝาพลาสติกแล้วหมุนขวดขึ้นและลงเพื่อละลายผลึกเกลือ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน

ขั้นที่ 2 การบรรจุกระป๋อง

เตรียมมัสตาร์ด: เทผงมัสตาร์ดลงในขวดแล้วเติมน้ำแร่ด้วยแก๊สจนกลายเป็นครีมเปรี้ยว

หลังจากผ่านไป 3 วัน น้ำเกลือในขวดจะขุ่นและมีฟองปรากฏอยู่ด้านบน

เทน้ำเกลือลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อเดือดจะมีพฤติกรรมเหมือนฟองนมและพยายามหลบหนี 🙂

หลังจากเดือดแล้วให้ใช้ช้อนมีรูเอาโฟมออก เติมน้ำสะอาดหนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที

ทำให้น้ำเกลือเย็นลงที่อุณหภูมิห้องเติมมัสตาร์ดที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันและเติมแตงกวาในขวด ปิดด้วยฝาไนลอนแล้วแช่เย็น พร้อม!

คุณต้องเก็บแตงกวาดองไว้ในขวดในห้องใต้ดินและที่บ้านในตู้เย็น น้ำเกลือจะขุ่นตลอดเวลาขวดสามารถนั่งในตู้เย็นได้ตลอดฤดูหนาวสิ่งสำคัญคือการเอาแตงกวาออกด้วยส้อมที่สะอาด อร่อย!