หัวผักกาดดองสำหรับฤดูหนาว - ดีต่อสุขภาพและอร่อย

ปัจจุบันอาหารหัวผักกาดสามารถพบได้ในร้านอาหารที่มีราคาแพงมากเท่านั้น แม้จะมีผักรากนี้ แต่แม่บ้านหลายคนก็ไม่รู้ว่าจะปรุงอย่างไร เมื่อคุณไปที่ร้านอาหารญี่ปุ่นและลิ้มลองอาหารแบบดั้งเดิม “ซูกุกิ” คุณจะประหลาดใจเมื่อรู้ว่านี่คือหัวผักกาดดองธรรมดาๆ และหัวผักกาดนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในญี่ปุ่นเนื่องจากมีการระบุคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของหัวผักกาดดอง ส่งเสริมภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคหวัด และมีประโยชน์มากสำหรับผู้ชาย หัวผักกาดมีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไป และยังมีค็อกเทลที่ทำจากหัวผักกาดดองอีกด้วย แน่นอนว่าค็อกเทลหัวผักกาดดองนั้นมากเกินไป แต่ในฐานะสลัด หัวผักกาดนั้นอร่อยมาก

สูตรหัวผักกาดดองนั้นง่ายมากและแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้

สำหรับสลัด หัวผักกาดมักจะหมักกับแครอทหรือแอปเปิ้ล สะดวกเพราะจากนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคือสะเด็ดน้ำเกลือและปรุงรสสลัดหัวผักกาดดองด้วยน้ำมันพืช

• หัวผักกาด 1 กก.
• แครอท/แอปเปิ้ล 1 กก.
• น้ำ 2 ลิตร
• 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

ล้างแครอทและหัวผักกาดปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น

จากนั้นคุณควรผสมกับเกลือใส่ในขวดบีบให้แน่นแล้วเติมด้วยน้ำเย็นเพื่อให้น้ำครอบคลุมรากผักที่สับ

ปิดฝาขวดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 5-7 วัน เพียงเท่านี้หัวผักกาดดองก็พร้อมแล้ว

สำหรับอาหารจานเนื้อ ซุป หรือสตูว์ สูตรจะเหมือนกันทุกประการ ยกเว้นวิธีการหั่น ในกรณีเช่นนี้ จะสะดวกกว่าที่จะหั่นหัวผักกาดเป็นวงแหวนหรือก้อน

หัวผักกาดดองมีรสฉุนเหมือนกับผักดองอื่นๆ สามารถปรับปรุงและเพิ่มความหลากหลายได้โดยการเติมเครื่องเทศลงในน้ำเกลือ เช่น กระเทียม ปาปริก้า ยี่หร่า หรือเมล็ดมัสตาร์ด

สำหรับภาชนะสตาร์ท ควรหลีกเลี่ยงถังพลาสติกและกระทะโลหะ แน่นอนว่าคุณจะไม่พบถังไม้ในตอนนี้ แต่ขวดแก้วก็ค่อนข้างเหมาะสม จะไม่เพิ่มรสชาติของไม้ แต่อย่างน้อยแก้วก็ไม่มีปฏิกิริยากรดที่ไม่จำเป็นกับโลหะหรือพลาสติก

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมหัวผักกาดดองสำหรับฤดูหนาว: