ไส้กรอกเลือดที่บ้าน - สูตรง่ายๆในการทำไส้กรอกเลือดจากตับ

สำหรับนักชิมตัวจริงแล้ว ไส้กรอกเลือดถือเป็นอาหารอันโอชะในตัวเองอยู่แล้ว แต่ถ้าคุณเพิ่มตับและเนื้อสัตว์ลงในเนื้อสับ แม้แต่คนที่พิถีพิถันที่สุดก็ไม่สามารถลุกออกจากโต๊ะได้โดยไม่ลองสักชิ้นเป็นอย่างน้อย

วัตถุดิบ: ความกล้า, เลือด, จันทน์เทศ, เนื้อ, ตับ, ซาโล, เกลือ, พริกไทยดำ

ในการทำเลือดป่นให้อร่อยโดยเติมตับหมูและเนื้อสัตว์ ควรเตรียมเฉพาะเนื้อสดและตับเท่านั้น

วิธีการปรุงไส้กรอกเลือด

นมเลือดโฮมเมดจะอร่อยกว่ามากถ้าคุณทานเนื้อหมู (2.5 ส่วน), น้ำมันหมูใต้ผิวหนัง (0.5 ส่วน), ตับ (1 ส่วน) หั่นทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมและชั่งน้ำหนัก

สำหรับอาหารที่เตรียมไว้ทุกกิโลกรัม ให้เติมเลือดหมูสด 1 ลิตร

จากนั้น ชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้แล้วเติมเกลือ (28 กรัม) พริกไทยดำป่น (2 กรัม) และผงลูกจันทน์เทศ (2 กรัม) สำหรับแต่ละกิโลกรัม

ผสมไส้กรอกสับให้ละเอียดแล้วเติมลำไส้ที่เตรียมไว้ลงไป ลำไส้สามารถเป็นได้ทั้งหมูหรือเนื้อวัว

มัดไส้ที่เต็มไว้ด้วยเชือกในครัวเพื่อให้ไส้กรอกมีลักษณะคล้ายไส้กรอก

แขวนพวงสาโทไว้บนคานประตูจากโรงโม้ในบ้านของคุณ และเก็บไว้เหนือควันเป็นเวลาสองวัน หากคุณไม่มีโรงรมควัน ก็แค่ตากไส้กรอกให้แห้งโดยมีฝาปิดหรือนำไปแช่ในตู้เย็น

ไส้กรอกเลือดโฮมเมด

ไส้กรอกเลือดโฮมเมดแสนอร่อยต้องต้มในน้ำพร้อมเกลือประมาณ 15 หรือ 20 นาทีก่อนรับประทานอาหารในรูปแบบนี้พร้อมรับประทานแล้ว แต่ถ้าคุณทอด Bloodsucker แบบโฮมเมดอีกสักหน่อยในกระทะก็แสดงว่าไส้กรอกมีรสชาติเลียนิ้ว

สูตรทางเลือกในวิดีโอ: