ไส้กรอกเลือด “Myasnitskaya” เป็นสูตรโฮมเมดสำหรับทำไส้กรอกเลือดแสนอร่อย

ไส้กรอกเลือดแบบโฮมเมดนี้ไม่เพียงแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย จุลธาตุและวิตามินที่มีอยู่ส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือด การเตรียมการเอาเลือดออกตามธรรมชาติที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย และที่สำคัญ สามารถทำได้อย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือการมีส่วนผสมที่จำเป็นให้พร้อม นี่เป็นเรื่องง่ายโดยเฉพาะสำหรับชาวบ้านและเกษตรกรที่เลี้ยงปศุสัตว์

วัตถุดิบ: น้ำซุปเนื้อ, บัควีท, เลือด, หัวหอม, มาจอแรม, เนื้อหมู, เกลือ, เครื่องใน, เมล็ดยี่หร่า, พริกไทยดำ

ไส้กรอกเลือดปรุงจะต้อง: เนื้อหัวหมู 3.5 กก., เนื้อหมูสามชั้น 1/2 กก., ปอดและผิวหนัง, เลือดหมู 0.8-1 ลิตร, น้ำซุป 0.5 ลิตร, โจ๊ก 1 กก. และหัวหอม 50 กรัม เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกไทย, มาจอแรม, ยี่หร่า

ใส่เนื้อที่สุกและหั่นแล้วจากหัวหมู เนื้อหน้าอกที่เอากระดูกออก รวมทั้งปอดและผิวหนังที่ต้มและแช่เย็นแยกกันลงในเครื่องบดเนื้อ

เทโจ๊กร่วนต้มจากซีเรียลที่มีเลือดแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มหัวหอมสับละเอียดทอด, เครื่องเทศที่ชื่นชอบ, เกลือลงในเนื้อสับที่ได้และเติมทุกอย่างด้วยน้ำซุปเข้มข้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเติมไส้หมูขนาดใหญ่ด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้

มัดไส้กรอกที่ปลายและเจาะหลายจุดด้วยเข็มบางๆ (ชิ้นละ 200-250 กรัม) ปรุงเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 85-90°C

ล้างเลือดที่เสร็จแล้วในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้เย็น

ครอฟยานกา "เมียสนิทสกายา"

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครก็ตามจะสามารถปฏิเสธเครื่องดื่มเลือดที่เตรียมตามสูตรนี้ได้ ไส้กรอกสูตรที่รู้จักและโด่งดังในสมัยโบราณทานคู่กับเครื่องเคียงได้ดี ไส้กรอกเลือดโฮมเมดนี้เป็นผลิตภัณฑ์ล้ำค่าที่รับประทานคู่กับมัสตาร์ดหรือขนมปังข้าวไรย์เท่านั้น

ครอฟยานกา "เมียสนิทสกายา"