พริกขี้หนูแดงและซอสมะเขือเทศ - สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยฤดูหนาวที่อร่อยและเรียบง่าย

ในครอบครัวของเรา พริกขี้หนูอบในซอสมะเขือเทศรสเผ็ดกระป๋องเรียกว่า Appetitka มันมาจากคำว่า "ความอยากอาหาร" อย่างที่คุณคงเดาได้ ความหมายก็คืออาหารจานเผ็ดแบบนี้ควรจะน่ารับประทาน ส่วนประกอบหลักที่นี่คือพริกไทยร้อนและน้ำมะเขือเทศ

วัตถุดิบ: พริกไทยร้อน, มะเขือเทศ, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ

มีความเห็นว่าพริกเผ็ดเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร แต่สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเลย พริกเผ็ดเป็นผักที่น่าอัศจรรย์ ช่วยย่อยอาหาร เพิ่มภูมิคุ้มกัน ช่วยลดความดันโลหิต และช่วยต่อสู้กับโรคติดเชื้อ มะเร็งพบได้น้อยมากในผู้ที่รับประทานพริกเผ็ด

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับฤดูหนาวคุณต้องมีพริกเผ็ด 3 กิโลกรัม, มะเขือเทศ 5 กิโลกรัม, เกลือ 200 กรัม, น้ำตาล 250 กรัม, น้ำมันพืช 500 มล. จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้คุณควรได้รับกระป๋องขนาด 1 ลิตร 6 ชิ้น

วิธีทำซอสเผ็ดจากมะเขือเทศด้วยพริกไทยทั้งหมด

พริกขี้หนู

เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าในการเตรียมสูตรง่าย ๆ นี้คุณจะต้องมีพริกไทยเนื้อแดงร้อน จากนั้นการเตรียมจะไม่เผ็ดและอร่อยมาก

ล้างพริกไทย ตัดหาง อบในเตาอบ แต่อย่าให้นิ่ม แต่ให้แข็ง

แยกกันเราจะเตรียมน้ำมะเขือเทศซึ่งเราจะทำซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

จากมะเขือเทศสุกดี เอาผิวหนังออก ตัดบริเวณใกล้ก้าน หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงประมาณ 7-10 นาทีเมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้วให้บดผ่านตะแกรง

ต้มน้ำมะเขือเทศเป็นเวลา 20 นาที ใส่น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล ลดพริกไทยอบลงไป แล้วปรุงต่ออีก 5-6 นาที คนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พริกไทยแตกสลาย

เทซอสที่เสร็จแล้วลงในขวดสะอาดขนาด 800 มล. หรือ 1 ลิตรหรืออาจจะ 0.5 ลิตร ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อให้อุ่นแล้วพักไว้อย่างนั้นจนเย็น

ซอสเผ็ด อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมพริกเผ็ดสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้เป็นเวลานาน ในฤดูหนาว คุณสามารถเพิ่มลงในอาหารจานหลัก ทาบนแซนวิช หรือใช้สำหรับพิซซ่าก็ได้