แอปริคอทเยลลี่ที่สวยงาม - สูตรการทำแอปริคอทเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

เยลลี่ผลไม้นี้ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของการเตรียมนี้คือเตรียมโดยไม่ต้องเติมเจลาตินและเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติซึ่งหมายความว่าแอปริคอทเยลลี่ที่เตรียมตามสูตรที่นำเสนอจะดีต่อสุขภาพมากกว่าเยลลี่ที่เตรียมโดยใช้เจลาตินหรือสารเพิ่มความหนาเทียมอื่น ๆ

วัตถุดิบ: แอปริคอต, น้ำตาล

ในการทำเยลลี่ด้วยมือของคุณเองไม่จำเป็นต้องใช้ผลไม้สุกเลย คนที่ยังไม่โตเต็มที่ก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน ความเป็นกรดตามธรรมชาติของแอปริคอตจะช่วยเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์เท่านั้น

วิธีทำแอปริคอทเยลลี่ที่บ้าน

ผลไม้แอปริคอท

เตรียมผลไม้ 1 กิโลกรัมโดยล้างให้สะอาดและขจัดส่วนที่เสียหาย รวมถึงก้านและเมล็ดออก

เทผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ลงในน้ำ 2 แก้วแล้วปรุงจนแอปริคอตนิ่ม

จากนั้น ให้หยุดปรุงอาหาร ปล่อยให้เย็นแล้วส่งของเหลวที่ได้รับระหว่างการปรุงอาหารผ่านผ้า/ผ้ากอซ

เราวางมันลงบนกองไฟแล้วต้มต่อเพื่อให้เหลือ 2/5 ของปริมาตรเดิม ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารอย่าลืมเอาโฟมออก

ค่อยๆ เติมน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมแล้วปรุงต่อจนสุกเต็มที่ เราตรวจสอบความพร้อมโดยเลือกเยลลี่ร้อนเล็กน้อยแล้วเทใส่จาน หากเยลลี่หนาและไม่หกลงบนผิวจาน คุณสามารถหยุดปรุงอาหารได้

เทเยลลี่ร้อนลงในขวดและพาสเจอร์ไรส์ต่อไปโดยปิดฝาแล้วใส่ขวดเยลลี่ลงในภาชนะที่มีน้ำร้อนสูงถึง 70 ° C เยลลี่ในขวดครึ่งลิตรควรพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 8 นาที และในขวดลิตรประมาณ 12 นาทีที่อุณหภูมิ 90 °C

ในตอนท้ายของการพาสเจอร์ไรซ์ ให้ม้วนขวดที่มีฝาปิดให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องพลิกกลับ

นำเยลลี่ที่เสร็จแล้วไปเก็บในห้องใต้ดินหรือเก็บในห้องเย็น

แอปริคอทเยลลี่พร้อม