เนื้อกระป๋องหรือสตูว์เนื้อแบบโฮมเมด: สูตรอาหาร การเตรียม ภาพถ่าย วิดีโอ และประวัติ

ก่อนที่จะไปยังสูตรอาหารแสนอร่อยและเจาะลึกเทคโนโลยีและการจัดเตรียมสตูว์ซึ่งมีรสชาติที่สดใสและหลากหลายมาก ฉันอยากจะเจาะลึกประวัติศาสตร์เล็กน้อยและติดตามวิวัฒนาการของการพัฒนาเนื้อกระป๋อง

ในสมัยอียิปต์โบราณ ผู้คนต่างคิดเกี่ยวกับวิธีการปกป้องผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จากการเน่าเสียและรักษาคุณภาพที่เป็นประโยชน์ไว้เป็นเวลานาน ในอียิปต์ ในหลุมศพของฟาโรห์ตุตันคามุน พบเป็ดทอดและดองในชามดินเผาใส่น้ำมันมะกอก เนื้อกระป๋องเหล่านี้วางบนพื้นโลกร่วมกับฟาโรห์มานานกว่า 3,000 ปี ซึ่งยังคงรักษาความเหมาะสมสำหรับอาหารในขณะที่ค้นพบ

ในปี 1804 Nicolas Francois Appert เชฟทำขนมชาวฝรั่งเศสได้คิดค้นวิธีการถนอมอาหารที่ไม่เหมือนใคร ผลลัพธ์ที่ได้น่าทึ่งมาก นโปเลียนเรียก Appert ว่าเป็นผู้มีพระคุณต่อมนุษยชาติสำหรับการประดิษฐ์ของเขา เนื้อกระป๋องชนิดแรกอย่างที่เราเข้าใจกันทุกวันนี้เกิดในฝรั่งเศสเมื่อปลายศตวรรษที่ 19เทคโนโลยีที่คิดค้นขึ้นของเนื้อกระป๋องได้รับการยอมรับจากความสนใจอย่างมหาศาลในทุกประเทศทั่วโลก

รูปถ่าย. Nicolas François Appert คือผู้ค้นพบสตูว์นี้

โรงบรรจุกระป๋องแห่งแรกในรัสเซียปรากฏเฉพาะในปี พ.ศ. 2413 ลูกค้าเนื้อกระป๋องเกือบเพียงรายเดียวในสมัยนั้นคือกองทัพ ในเวลานั้นเนื้อวัวถือเป็นวัตถุดิบที่เป็นที่ยอมรับมากที่สุดในการเลี้ยงทหาร ในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง เนื้อตุ๋นเป็นเพียงความรอดจากความอดอยากของทหารทุกฝ่ายที่เกี่ยวข้องกับความขัดแย้ง เพื่อเลี้ยงกองทัพมีการผลิตสตูว์มาตรฐานเท่านั้นสูตรและเทคโนโลยีการทำอาหารที่ปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด ตามสูตร สตูว์ของกองทัพทำจากเนื้อวัวสดเท่านั้น ซึ่งมีอายุ 48 ชั่วโมงหลังการฆ่า

รูปถ่าย. สตูว์เยอรมันที่ฝังดินมาเกือบ 50 ปี

ปัจจุบันเนื้อตุ๋นเป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ แม่บ้านสมัยใหม่ส่วนใหญ่ใช้เมื่อเตรียมอาหารหลายจาน มันง่ายมาก: เปิดกระป๋องสตูว์ และเกือบทุกอย่างพร้อมแล้ว! ปัจจุบันเนื้อกระป๋องได้ย้ายมาอยู่ในประเภทผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปซึ่งอำนวยความสะดวกและเร่งกระบวนการเตรียมอาหารได้หลากหลายอย่างมาก ปัจจุบันมีหลายบริษัทที่ทำธุรกิจเกี่ยวกับการผลิตเนื้อกระป๋อง แต่หลายคนชอบสตูว์แบบโฮมเมด เราอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับการปรุงสตูว์ที่บ้าน (สูตรอาหาร วิธีทำ วิธีการปรุง ปริมาณและปริมาณ ในหม้อนึ่งความดัน ในเตาอบ หม้อความดัน หรือหม้อหุงข้าวหลายเมนู)

ประวัติความเป็นมาของเนื้อกระป๋อง วีดีโอ