แตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยน้ำส้มสายชู - สูตรพร้อมรูปถ่าย
ฤดูร้อนมักมีงานบ้านที่น่าพึงพอใจ สิ่งที่เหลืออยู่คือการอนุรักษ์พืชผล แตงกวาสดสำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บรักษาไว้ในขวดได้อย่างง่ายดายด้วยการเติมน้ำส้มสายชู สูตรที่เสนอก็ดีเช่นกันเพราะขั้นตอนการเตรียมเกิดขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งทำให้งานง่ายขึ้นและลดเวลาในการเตรียม ผลลัพธ์ของความพยายามที่ใช้ไปคือแตงกวากระป๋องที่อร่อยกรอบที่สุด
ในการปิดแตงกวาสดขนาด 3 ลิตรด้วยการเติมน้ำส้มสายชู คุณจะต้อง:
— แตงกวาสด 1.5-2 กก.
- กระเทียมสองสามกลีบ
- พริกขมและพริกหวานอย่างละ 1 ฝัก
- ใบมะรุม;
— ร่มผักชีลาว;
- ถั่วดำและออลสไปซ์
— น้ำ 1.5 ลิตร
- น้ำส้มสายชู 90 กรัม
- เกลือ 60 กรัม
- น้ำตาลทราย 30 กรัม
วิธีเก็บรักษาแตงกวาโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีเทสองครั้ง
เราเตรียมขวดขนาด 3 ลิตรล้างด้วยโซดาแล้วล้างออกด้วยน้ำเดือด
วางมะรุมที่ด้านล่างของขวด
แนะนำให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นล่วงหน้า 2 ชั่วโมง หลังจากขั้นตอนนี้ พวกเขาจะยังคงความยืดหยุ่นและความกรุบกรอบเมื่อเก็บรักษาไว้ จากนั้นเราก็ใส่มันลงในขวดโหล โดยวางอันที่ใหญ่กว่าไว้ด้านล่างและอันที่เล็กกว่าไว้ด้านบน
ใส่พริกไทยร้อนและหวานครึ่งลูก กระเทียมปอกเปลือก ส่วนผสมของสีดำและออลสไปซ์ แล้วเติมผักชีฝรั่งลงไปด้านบน
แตงกวาดองทำง่ายขั้นแรก ต้มน้ำในกระทะแล้วเทลงในขวดพร้อมกับเครื่องปรุง ปิดฝาแล้วห่อเพื่อให้ขวดอุ่นขึ้น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้เทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ ตอนนี้เติมเกลือและน้ำตาลลงไปแล้วต้มอีกครั้ง
เติมน้ำส้มสายชู 9% ลงในขวด เทน้ำเกลือที่ต้มไว้แล้วม้วนขึ้น ห่อช่องว่างแตงกวาคว่ำลงบนฝาแล้วปล่อยให้เย็นหนึ่งวัน
ของว่างกรอบๆ อเนกประสงค์พร้อมแล้ว แตงกวากระป๋องโดยใช้วิธีการบรรจุสองครั้งสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ของคุณได้