แตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยน้ำส้มสายชู - สูตรพร้อมรูปถ่าย

แตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ฤดูร้อนมักมีงานบ้านที่น่าพึงพอใจ สิ่งที่เหลืออยู่คือการอนุรักษ์พืชผล แตงกวาสดสำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บรักษาไว้ในขวดได้อย่างง่ายดายด้วยการเติมน้ำส้มสายชู สูตรที่เสนอก็ดีเช่นกันเพราะขั้นตอนการเตรียมเกิดขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งทำให้งานง่ายขึ้นและลดเวลาในการเตรียม ผลลัพธ์ของความพยายามที่ใช้ไปคือแตงกวากระป๋องที่อร่อยกรอบที่สุด

วัตถุดิบ: พริกหยวก, เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, ใบมะรุม, แตงกวา, พริกไทยร้อน, น้ำตาล, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, น้ำส้มสายชู, พริกไทยดำ, กระเทียม

ในการปิดแตงกวาสดขนาด 3 ลิตรด้วยการเติมน้ำส้มสายชู คุณจะต้อง:

แตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

— แตงกวาสด 1.5-2 กก.

- กระเทียมสองสามกลีบ

- พริกขมและพริกหวานอย่างละ 1 ฝัก

- ใบมะรุม;

— ร่มผักชีลาว;

- ถั่วดำและออลสไปซ์

— น้ำ 1.5 ลิตร

- น้ำส้มสายชู 90 กรัม

- เกลือ 60 กรัม

- น้ำตาลทราย 30 กรัม

เครื่องเทศสำหรับเก็บแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

วิธีเก็บรักษาแตงกวาโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีเทสองครั้ง

เราเตรียมขวดขนาด 3 ลิตรล้างด้วยโซดาแล้วล้างออกด้วยน้ำเดือด

วางมะรุมที่ด้านล่างของขวด

แนะนำให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นล่วงหน้า 2 ชั่วโมง หลังจากขั้นตอนนี้ พวกเขาจะยังคงความยืดหยุ่นและความกรุบกรอบเมื่อเก็บรักษาไว้ จากนั้นเราก็ใส่มันลงในขวดโหล โดยวางอันที่ใหญ่กว่าไว้ด้านล่างและอันที่เล็กกว่าไว้ด้านบน

แตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ใส่พริกไทยร้อนและหวานครึ่งลูก กระเทียมปอกเปลือก ส่วนผสมของสีดำและออลสไปซ์ แล้วเติมผักชีฝรั่งลงไปด้านบน

แตงกวาดองทำง่ายขั้นแรก ต้มน้ำในกระทะแล้วเทลงในขวดพร้อมกับเครื่องปรุง ปิดฝาแล้วห่อเพื่อให้ขวดอุ่นขึ้น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้เทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ ตอนนี้เติมเกลือและน้ำตาลลงไปแล้วต้มอีกครั้ง

เติมน้ำส้มสายชู 9% ลงในขวด เทน้ำเกลือที่ต้มไว้แล้วม้วนขึ้น ห่อช่องว่างแตงกวาคว่ำลงบนฝาแล้วปล่อยให้เย็นหนึ่งวัน

แตงกวากระป๋องกับน้ำส้มสายชู