ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - วิธีทำผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ฉันตั้งเวลาไว้ ฉันใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สามลิตรแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพจำนวนเจ็ดขวด ขณะที่สตรอเบอร์รี่ยังอยู่ในช่วงฤดู ​​ให้ลองทำผลไม้แช่อิ่มที่ “ไม่ยุ่งยาก” ของฉันดู สูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยคุณในเรื่องนี้

ส่วนผสมสำหรับขวดสามลิตรเจ็ดขวด:

• สตรอเบอร์รี่ – 2.1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1 กก. 750 กรัม;
• กรดซิตริก – 7 ช้อนชา

วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

เราจำเป็นต้องหั่นผลเบอร์รี่สุกที่ล้างแล้วออกเป็นสองส่วน (ถ้ามีขนาดใหญ่) ก็แบ่งออกเป็นสี่ส่วน ด้วยการตัดผลเบอร์รี่ เราฆ่า "นกสองตัวด้วยหินนัดเดียว": ผลเบอร์รี่ที่สับจะช่วยให้รสชาติของมันดีขึ้นกับผลไม้แช่อิ่ม และเนื่องจากเราจะปรุงผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราจึงต้องนึ่งผลเบอร์รี่ให้ดีที่สุด

ขณะที่คุณกำลังสับผลเบอร์รี่ คุณสามารถต้มน้ำเพื่อเทผลไม้แช่อิ่มได้อย่างปลอดภัย ฉันมักจะตวงน้ำตามจำนวนขวด (2.7 ลิตรต่อขวด 3 ลิตร) แล้วต้มในกระทะขนาดใหญ่

ขณะเดียวกันก็สามารถปิดฝาซีลเพื่อฆ่าเชื้อได้

เมื่อสตรอเบอร์รี่ถูกตัดคุณต้องชั่งน้ำหนักและนำผลเบอร์รี่ 300 กรัม ฉันมีสตรอว์เบอร์รีจำนวนเท่ากันที่บรรจุในถ้วยเหมือนในภาพ

สำหรับคุณมันอาจจะเป็นภาชนะที่แตกต่างกัน เลือกภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมและใช้ในการตวงปริมาณที่ต้องการ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องชั่งน้ำหนักสตรอเบอร์รี่ต่อผลไม้แช่อิ่มแต่ละขวด คุณจะวัดเทเต็มตวง

น้ำตาลต่อขวดจะต้องใช้ 250 กรัม นอกจากนี้ยังสะดวกกว่าในการวัดโดยใช้ถ้วยตวง

มีกรดซิตริกหนึ่งช้อนชาต่อขวด

ฉันจึงมักจะถือขวดไว้เหนือกาต้มน้ำที่กำลังเดือดจนแตะก้นขวดไม่ได้ (มันร้อน) ถ้าคุณ ฆ่าเชื้อ ไหที่แตกต่างกันจากนั้นทำขั้นตอนนี้ในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ

ฉันรีบเทผลเบอร์รี่ลงในขวดนึ่งร้อนๆ จากนั้นใส่น้ำตาล กรดซิตริก แล้วเติมน้ำเดือดลงไปด้านบน

ม้วนผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็วด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราใช้ผ้าเช็ดตัวม้วนขวดแล้วเขย่าแรง ๆ จนกระทั่งน้ำตาลละลาย

หลังจากนั้นเราก็พันชิ้นงานด้วยผ้าห่มประมาณ 5-6 ชั่วโมง

ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ไม่เพียง แต่เป็นสีชมพูปะการังที่น่ารื่นรมย์และมีความเข้มข้นปานกลาง แต่ยังมีกลิ่นหอมและอร่อยมากอีกด้วย อย่างที่คุณเห็นโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสามารถเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็วและในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนานคุณสามารถดื่มได้อย่างเพลิดเพลินและปฏิบัติต่อทุกคนด้วยผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่หนึ่งหรือสองแก้ว