ผลไม้แช่อิ่มพรุน: สูตรอาหารที่เลือกสรรสำหรับเครื่องดื่มแสนอร่อย - วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มจากลูกพรุนสดและแห้ง

ในบทความนี้เราจะนำเสนอสูตรการทำเครื่องดื่มจากผลไม้สดและผลไม้แห้ง โดยวิธีการคุณสามารถทำให้ลูกพรุนแห้งได้ด้วยตัวเอง มีการอธิบายขั้นตอนการเตรียมผลไม้แห้งโดยละเอียด บทความของเรา.

การเตรียมผลไม้สำหรับทำอาหาร

ล้างลูกพรุนสด ควรทำใต้น้ำไหลจะดีกว่า ไม่ว่าจะมีลูกพลัมกี่ลูกก็ให้ความสนใจกับผลไม้แต่ละชนิดเนื่องจากผิวของลูกพรุนถูกเคลือบด้วยสารเคลือบที่ต้องล้างออก หลังจากขั้นตอนน้ำแล้ว ให้วางลูกพลัมบนตะแกรงแล้วทิ้งไว้ให้แห้งประมาณ 10 นาที

ผลไม้แห้งโดยเฉพาะที่ซื้อจากร้านค้าจะถูกเทลงในน้ำเดือดเพื่อให้ผลเบอร์รี่แช่อยู่ในน้ำจนหมดและทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้บวม ตัวเลือกที่สองสำหรับการแปรรูปลูกพรุนแห้งคือการล้างใต้น้ำไหลใต้ก๊อกน้ำ ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่จะแข็งกว่าและผลไม้แช่อิ่มจะต้องปรุงให้สุกนานขึ้นอีกเล็กน้อย

สูตรเครื่องดื่มลูกพรุนสด

ปราศจากสารเติมแต่ง

เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะแล้ววางบนเตาด้วยไฟสูงสุด เติมลูกพลัมสด 300 กรัมและน้ำตาล 8 ช้อนโต๊ะลงในของเหลวที่กำลังเดือด ลดความร้อนและปิดฝาภาชนะให้แน่นด้วยฝาปิด การนับถอยหลังเริ่มต้นหลังจากเดือดอีกครั้ง สำหรับการต้มผลไม้ให้ดีใช้เวลา 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ปิดไฟแล้วคลุมชามด้วยผ้าขนหนูด้านบนโดยไม่ต้องเปิดออก หลังจากเย็นตัวลงเองหลังจากผ่านไป 4-5 ชั่วโมงผลไม้แช่อิ่มจะถูกเทลงในแก้วที่แบ่งส่วน

จากลูกพรุนกับส้มสำหรับฤดูหนาว

ส้มขนาดกลางหนึ่งลูกล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวง ระหว่างหั่น ให้เอาเมล็ดทั้งหมดออก มันจำเป็น!

ลูกพรุนสด (400 กรัม) พร้อมเมล็ดวางในที่สะอาด ฆ่าเชื้อ,โถสามลิตร ล้อสีส้มวางอยู่ด้านบน

ต้มน้ำ 2.5 ลิตรบนไฟแล้วเทเนื้อหาของขวดลงไป น้ำควรเติมภาชนะจนถึงขอบคอ ของเหลวส่วนเกินถูกเทลงในอ่างล้างจาน

ผลไม้จะถูกเก็บไว้ในน้ำเดือดใต้ฝาปิด บำบัดด้วยไอน้ำหรือน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที การแช่แบบบ่มจะถูกเทลงในกระทะเปล่า เพื่อความสะดวก ให้ใช้ฝาไนลอนที่มีรู อุปกรณ์ติดตาข่ายโลหะ หรือใช้กระชอนเป็นทางเลือกสุดท้าย

เติมน้ำตาล 2 สองร้อยกรัมลงในน้ำที่ระบายไว้ นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วต้มสักสองสามนาทีฐานหวานเทลงบนลูกพลัมและส้ม และปิดขวดโหลทันที

หากการบิดด้วยฝาเกลียวก็ให้ปล่อยขวดไว้ตามเดิมโดยไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ หากใช้ฝาปิดผนึกแบบธรรมดา หลังจากปิดฝาแล้ว ชิ้นงานจะถูกวางบนฝาโดยคว่ำลง ไม่ว่าในกรณีใดผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วจะถูกหุ้มด้วยผ้าห่มอุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ช่องแม่บ้านแชร์สูตรการทำน้ำพรุนหน้าหนาว

ผลไม้แช่อิ่มลูกพรุนแห้ง

ไม่มีน้ำตาล

จัดทำในลักษณะที่อธิบายไว้ข้างต้นผลไม้แห้ง (200 กรัม) เทน้ำเดือดหนึ่งลิตร ปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นไฟก็ดับลงและเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ใต้ฝาอีก 1 ชั่วโมง ไม่มีการเติมน้ำตาลเลย เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปี ช่วยทำความสะอาดลำไส้ของทารกตามธรรมชาติ ทำให้มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ

ในหม้อหุงช้าพร้อมแอปริคอตแห้ง

ล้างผลไม้แห้ง (ลูกพรุน 150 กรัม และมะเขือยาวในปริมาณเท่ากัน) แล้วเติมน้ำที่อุณหภูมิ 100°C เป็นเวลา 15 นาที ผลไม้ที่แช่ไว้จะถูกโอนไปยังชามหลายเมนู สำหรับหน่วยความจุ 5 ลิตร ให้ใช้น้ำตาล 200 กรัม ไม่จำเป็นอีกต่อไปเนื่องจากลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเองก็ค่อนข้างหวาน

เติมน้ำเย็นแบบสุ่ม โดยเหลือขอบชามประมาณ 5-6 เซนติเมตร โหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" จะเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมภายใน 1 ชั่วโมง หลังจากสัญญาณแห่งความพร้อมอันล้ำค่า ผู้ช่วยที่บ้านก็ถูกปิด และผลไม้แช่อิ่มก็ถูกปล่อยให้แช่ในหม้อหุงช้าแบบปิดอีกสองสามชั่วโมง

ก่อนที่จะเทเครื่องดื่มลงในแก้ว คุณสามารถกรองและเติมน้ำแข็งค็อกเทลเพื่อทำให้เย็นลงได้ มีการนำเสนอคำแนะนำในการจัดทำ ที่นี่.

ชมวิดีโอจากช่อง "Video Cooking" พร้อมสูตรผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้ง

พร้อมลูกเกดและแอปเปิ้ลสด

เครื่องดื่มวิตามินนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม แอปเปิ้ลลูกใหญ่หนึ่งลูกถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แบบสุ่ม หากคุณวางแผนที่จะกรองผลไม้แช่อิ่มในท้ายที่สุด ก็ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก ผิวก็ไม่ถูกตัดออกเช่นกัน ลูกเกด (50 กรัม) และลูกพรุน (100 กรัม) แช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกวางในน้ำเดือด (2.5 ลิตร) เติมน้ำตาล 150 กรัมแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที เวลาเก็บเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วไว้ใต้ฝาคืออย่างน้อย 3 ชั่วโมง

เครื่องดื่มวิตามินกับน้ำผึ้งและแครนเบอร์รี่

ลูกพรุน 300 กรัมที่แช่ไว้ล่วงหน้าแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำเดือด 3 ลิตร สำหรับผู้ที่ชอบหวานกว่านี้สามารถเติมน้ำตาลทรายได้ - 100 กรัม ต้มผลไม้แห้งในน้ำเชื่อมเป็นเวลาสี่ชั่วโมง จากนั้นใส่แครนเบอร์รี่ 150 กรัมลงในผลไม้แช่อิ่ม ผลเบอร์รี่สามารถนำมาสดหรือแช่แข็งได้

หลังจากเดือดแล้วให้ต้มเครื่องดื่มต่ออีก 5 นาที องค์ประกอบของวิตามินควรเย็นลงเอง ไม่จำเป็นต้องนำหม้อผลไม้แช่อิ่มออกไปที่ระเบียงหรือวางไว้ในตู้เย็น รสชาติของมันก็จะได้รับผลกระทบ

เติมน้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องดื่มเย็นๆ สิ่งสำคัญคือในขณะที่เพิ่มผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้ง ผลไม้แช่อิ่มจะเย็นลงเกือบสมบูรณ์ อุณหภูมิไม่ควรเกิน 50 องศา

หากคุณชอบแครนเบอร์รี่และเครื่องดื่มที่ทำจากแครนเบอร์รี่ คุณอาจจะสนใจสูตรอาหารที่มีให้เลือกมากมาย ผลไม้แช่อิ่มจากเบอร์รี่นี้.

วิธีเก็บลูกพรุนผลไม้แช่อิ่ม

เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้สดต้มในกระทะเก็บไว้ในที่เย็น (ตู้เย็นหรือระเบียงในฤดูหนาว) ไม่เกินสองวัน การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว - ไม่เกินหนึ่งปี หลังจากเก็บรักษาไว้หนึ่งปี เมล็ดในผลไม้เริ่มปล่อยกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายมาก

แนะนำให้ดื่มผลไม้แช่อิ่มแห้งภายใน 24 ชั่วโมงหลังจากเก็บรักษามาหนึ่งวันประโยชน์ของเครื่องดื่มจะลดลงอย่างมาก

นอกจากผลไม้แช่อิ่มแล้ว ยังใช้ลูกพรุนทั้งสดและแห้งในการเตรียมอีกด้วย แยม, แยม และ น้ำซุปข้น. คุณแม่ยังสาวที่มีลูกควรพิจารณาสูตรอาหารเหล่านี้ทั้งหมดให้ละเอียดยิ่งขึ้น