ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดขาว: ตัวเลือกการทำอาหาร - วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่ลูกเกดขาวสดและแช่แข็ง

หัวข้อของบทความในวันนี้คือผลไม้แช่อิ่ม เราจะพิจารณาตัวเลือกในการเตรียมของหวานนี้ทั้งจากวัตถุดิบสดและแช่แข็งและจะแจ้งรายละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวด้วย

การรวบรวมและการเตรียมผลเบอร์รี่เบื้องต้น

ผลเบอร์รี่สีขาวจะถูกรวบรวมพร้อมกับกิ่งไม้ สิ่งนี้ทำให้กระบวนการเก็บเกี่ยวง่ายขึ้นอย่างมากและช่วยให้คุณรักษาความสมบูรณ์ของผลไม้ได้

ก่อนปรุงอาหารคุณควรตัดสินใจว่าจะนำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งหรือไม่ ความจริงก็คือเมื่อชงเครื่องดื่มคุณสามารถใช้ลูกเกดทั้งแบบเป็นกลุ่มและแบบเก็บเป็นพวงตัวเลือกที่สองช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารลงอย่างมากและช่วยให้ผลเบอร์รี่คงรูปร่างได้ดีขึ้น

ตรวจสอบลูกเกดผลไม้ที่เน่าเสียและผิดรูปจะถูกกำจัดออกและกำจัดกิ่งและเศษซาก จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกถ่ายโอนไปยังกระชอนเพื่อไม่ให้ทำร้ายพวกเขาอีก เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้ววางลูกเกดลงในตะแกรงโดยตรง หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำน้ำแล้วผลเบอร์รี่จะถูกทำให้แห้งเล็กน้อยในกระชอนเดียวกัน

ผลไม้ที่แช่แข็งไว้ล่วงหน้าใช้สำหรับปรุงผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง

ช่องวิดีโอที่มีประโยชน์ให้คุณทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติของลูกเกด

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มทุกวัน

จากผลเบอร์รี่สดในกระทะ

เทน้ำ 2 ลิตรลงในชาม เติมน้ำตาล 1 แก้ว แล้วตั้งไฟ ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือดให้เตรียมผลเบอร์รี่ไว้ล่วงหน้า คุณจะต้องมี 3 ถ้วย หากนำลูกเกดขาวมาด้วยกิ่งแล้ว - 3.5 ถ้วย ทันทีที่น้ำเดือด ให้เติมผลิตภัณฑ์หลักลงไป ต้มเครื่องดื่มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาทีใต้ฝา จากนั้นไฟก็ดับลงและแช่ผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องเปิดฝาทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

ในหม้อหุงช้าจากลูกเกดแช่แข็ง

สะดวกมากที่จะใช้ multicooker สำหรับปรุงผลไม้แช่อิ่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงผลไม้แช่อิ่มในตอนเย็นผลไม้แช่อิ่มจะปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นก็จะมีเวลานั่งสบายจนถึงเช้า

โดยพื้นฐานแล้ว ชามหลายเมนูมีความจุ 5 ลิตร มาดูสูตรทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับชามขนาดนี้กัน

นำลูกเกดสีขาวแช่แข็งในปริมาณที่เติม multicooker ประมาณ 1/4 ของปริมาตร ในกรณีนี้สามารถเปลี่ยนผลไม้แช่แข็งเป็นผลไม้สดได้ทั้งหมด

จากนั้นเทน้ำตาลทราย 300 กรัมลงในภาชนะแล้วเทน้ำโดยให้เหลือด้านบนของชาม 3.5-4 เซนติเมตร คุณสามารถใช้น้ำเย็นได้

ปิดฝาเครื่องและตั้งค่าโหมด "ซุป" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ ฝาจะไม่ถูกเปิด ทางที่ดีควรทำเช่นนี้เมื่อผลไม้แช่อิ่มผสมกันดี และจะใช้เวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมง หากต้มผลไม้แช่อิ่มในตอนเย็นควรเปิดฝาในตอนเช้าเท่านั้น

จุดสำคัญประการหนึ่ง: หม้อหุงข้าวส่วนใหญ่จะสลับไปที่โหมด "อุ่น" โดยอัตโนมัติหลังจากสิ้นสุดเวลาทำอาหาร เมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่ม ไม่จำเป็นต้องใช้ฟังก์ชันนี้ หากเป็นไปได้ควรปิดเครื่องก่อนที่อุปกรณ์จะเริ่มทำงานหรือปิดด้วยตนเองหลังจากผลไม้แช่อิ่มสุก

การทำผลไม้แช่อิ่มลูกเกดขาวสำหรับฤดูหนาว

ด้วยการฆ่าเชื้อกระป๋อง

ภาชนะสำหรับชิ้นงานล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง วางผลเบอร์รี่หรือลูกเกดสีขาวกระจัดกระจายไว้ข้างในเพื่อให้ผลไม้เติมปริมาตรขวดมากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อย

แยกเตรียมน้ำเชื่อมในกระทะ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำตาล 400 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร หากขวดมีขนาดสามลิตรคุณต้องใช้ของเหลว 2 ลิตรและทราย 800 กรัม เพื่อรักษารูปลักษณ์ของผลเบอร์รี่ให้ดีขึ้นน้ำเชื่อมจะถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 50-55 องศา

ของเหลวหวานอุ่น ๆ เทลงบนผลเบอร์รี่ ด้านบนของภาชนะปิดด้วยฝาปิดปลอดเชื้อ เพื่อให้ชิ้นงานสามารถเก็บไว้ได้นานจึงผ่านการฆ่าเชื้อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางแผ่นซิลิโคนหรือชิ้นส่วนผ้าลงในกระทะทรงสูงขนาดใหญ่ วางขวดผลไม้แช่อิ่มไว้ด้านบน เพื่อความสะดวกควรเทน้ำเชื่อมลงในผลเบอร์รี่ทันทีในกระทะ เทน้ำอุ่นลงในชามเพื่อให้ปิดขวดโหลได้จนถึงไหล่ ไม่ใช่สูงกว่า กล่าวคือ ควรมีระยะห่างจากด้านบนของขวดอย่างน้อย 5 เซนติเมตรการฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดสามลิตรจะใช้เวลา 35 นาที และขวดขนาดลิตร – 20 ในขั้นตอนสุดท้าย ขวดจะถูกขันให้แน่นและหุ้มฉนวนเป็นเวลาหนึ่งวัน

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

การทำหมันช่วยให้คุณรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ได้มากขึ้น แต่เมื่อเกณฑ์นี้ไม่สำคัญสำหรับคุณมากนัก คุณก็สามารถหมุนผลไม้แช่อิ่มได้โดยไม่ต้องผ่านขั้นตอนที่ลำบากนี้

เหยือกเต็มไปด้วยลูกเกดครึ่งหนึ่ง ในเวลาเดียวกันให้ต้มน้ำในกระทะ ปริมาณน้ำจะขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวดที่วางแผนไว้สำหรับการบิด การพึ่งพาอาศัยกันนี้เป็นสัดส่วนโดยตรงนั่นคือของเหลวหนึ่งลิตรจะถูกนำไปใช้สำหรับภาชนะทุก ๆ ลิตร

ผลเบอร์รี่เทน้ำเดือดลงไปด้านบนสุด ปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นจึงใส่ตาข่ายพิเศษลงบนขวดเพื่อให้ของเหลวระบายออกได้โดยไม่ต้องใช้ผลเบอร์รี่ เทเบอร์รี่แช่ลงในกระทะเปล่า สำหรับของเหลวที่ระบายออกแต่ละลิตรให้ใช้น้ำตาล 1.5 ถ้วยแล้วต้มน้ำเชื่อม เทส่วนผสมร้อนลงบนลูกเกดขาวเป็นครั้งที่สองแล้วปิดฝาขวด

โดยหลักการแล้วผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกดสีแดงและสีขาวปรุงในลักษณะเดียวกันดังนั้นสูตรวิดีโอจากช่อง TIP TOP TV จะมีประโยชน์สำหรับคุณเมื่อเตรียมผลเบอร์รี่สีขาว