วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มองุ่นขาวสำหรับฤดูหนาว

จริงๆ แล้วสูตรผลไม้แช่อิ่มนี้เหมาะสำหรับองุ่นทั้งพันธุ์ดำและขาว แต่มีสิ่งหนึ่งที่ "แต่" องุ่นขาวดีต่อสุขภาพร่างกายมาก ประกอบด้วยไอออนเงินซึ่งตามที่เราทราบมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

วัตถุดิบ: องุ่นขาว, น้ำตาล
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อน, ฤดูใบไม้ร่วง

ความยากในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นคือการทำลายยีสต์ที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ จำเป็นสำหรับการหมักและเมื่อทำไวน์ แต่ในกรณีของผลไม้แช่อิ่มก็ไม่จำเป็นเลย

ไม่จำเป็นต้องเก็บผลเบอร์รี่จากกิ่ง สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของผลไม้แช่อิ่ม แต่อย่างใดและทำในสิ่งที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ วางองุ่นลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีขณะเตรียมขวด ต้องฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง

เรียงตามองุ่น ลบผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียทันที หากผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อย แต่ไม่มีเชื้อราหรือร่องรอยการเน่าเปื่อยคุณสามารถทิ้งไว้ได้ วางองุ่นบนผ้าเช็ดให้แห้งเล็กน้อย

ต้มน้ำในกระทะ วางองุ่นในขวดโหลเพื่อไม่ให้เต็มครึ่งหากเป็นกระจุก และ 1/3 เต็มหากคุณปอกเปลือกผลเบอร์รี่ออกจากก้าน

เทน้ำเดือดลงบนองุ่นแล้วปิดด้วยฝาโลหะ

หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ให้สะเด็ดน้ำจากขวดกลับเข้าไปในกระทะแล้วเติมน้ำตาลทรายในอัตรา 0.5 กิโลกรัมต่อน้ำตาล 1 ขวดสามลิตรหากองุ่นมีรสหวานมากก็สามารถใช้น้ำตาลน้อยลงได้

ต้มน้ำเชื่อม รอจนกระทั่งน้ำตาลละลายในน้ำจนหมดแล้วต้มต่ออีก 3-5 นาที

เติมน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดแล้วขันฝาให้แน่นทันทีด้วยประแจจับตะเข็บ พลิกขวดผลไม้แช่อิ่มคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ

นี่เป็นเหมือนการพาสเจอร์ไรซ์เพิ่มเติมซึ่งจะไม่เจ็บในกรณีขององุ่น

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นขาวควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืดซึ่งมีอุณหภูมิคงที่และไม่เกิน +15-17 องศา ผลไม้แช่อิ่มสามารถอยู่ได้หนึ่งปี และคุณไม่ต้องกังวลเรื่องการซื้อไวน์แทนผลไม้แช่อิ่ม