ไส้กรอกล่าสัตว์ – เตรียมไส้กรอกล่าสัตว์ที่บ้าน

ไส้กรอกล่าสัตว์ที่ปรุงเองที่บ้านไม่สามารถเทียบได้กับไส้กรอกที่ซื้อจากร้านค้า เมื่อทำแล้วจะสัมผัสได้ถึงรสชาติของไส้กรอกแท้ ๆ ท้ายที่สุดแล้วไส้กรอกล่าสัตว์ไม่มีสารปรุงแต่งรสเทียมใด ๆ มีเพียงเนื้อสัตว์และเครื่องเทศเท่านั้น

วัตถุดิบ: เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, ผักชี, มาจอแรม, น้ำตาล, เนื้อหมู, เกลือ, เนื้อลูกวัว, พริกไทยดำ

สำหรับหมูไม่ติดมัน 1 กิโลกรัม ให้นำเนื้อลูกวัว 1/2 กิโลกรัม น้ำตาล 10 กรัม ผักชี 1/2 ช้อนชา มาจอแรม 2 กรัม เกลือ 40 กรัม พริกไทยดำป่น 3 กรัม ออลสไปซ์ป่น 1 กรัม น้ำซุป 2 ถ้วย .

วิธีทำไส้กรอกล่าสัตว์แบบโฮมเมดในลำไส้

หั่นเนื้อทั้งสองประเภทเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือ น้ำตาล เครื่องเทศบด (มาจอแรม ผักชี ออลสไปซ์ และพริกไทยดำ) ปล่อยทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็นๆ จนกระทั่งเครื่องเทศซึมเข้าไป ในตอนเช้าบดในเครื่องบดเนื้อเทน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน

การเตรียมการเพิ่มเติมประกอบด้วยการขึ้นรูปไส้กรอกเช่น เติมเปลือกด้วยเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้เราใช้ลำไส้บาง ๆ ที่ล้างอย่างดี (หมู, เนื้อลูกวัว, เนื้อแกะ) แล้วเติมด้วยเนื้อสับที่ผสมแล้วผ่านอุปกรณ์ที่ขันเข้ากับเครื่องบดเนื้อ

เราทำให้มันยาว 20 ซม. ไม่เกินนี้ เราผูกแต่ละอันตั้งแต่ต้นและตอนท้ายด้วยด้าย จากนั้นจึงผูกปลายทั้งสองข้างเข้าด้วยกันเพื่อทำเป็นวงแหวน

เราแขวนชิ้นเนื้อไว้บนควันร้อนแล้วรมควัน หลังจากสูบบุหรี่เสร็จ ให้ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายเดือน

ไส้กรอกของนักล่าแบบโฮมเมดเป็นของว่างเนื้อร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุด

ไส้กรอกของนักล่าแบบโฮมเมดเป็นของว่างเนื้อร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุด นอกจากนี้ในฤดูหนาวยังอร่อยมากด้วยกะหล่ำปลีดองตุ๋นที่เติมลงในซุป - ส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นอย่างมาก หรือคุณสามารถเตรียมแซนด์วิชแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวร่วมกับพวกเขาได้

วิดีโอ: ไส้กรอกล่าสัตว์ (สูตรทำอาหาร)