แครนเบอร์รี่กับขิงและน้ำผึ้ง - แยมน้ำผึ้งดิบ

ในสูตรของฉัน ฉันแนะนำให้พ่อครัวใช้ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพทั้งสามนี้เพื่อเตรียมแยมแครนเบอร์รี่ดิบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมขิงและน้ำผึ้ง ฉันหวังว่ารูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยคุณในการเตรียมการที่มีประโยชน์เช่นนี้

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ – 500 กรัม;
• น้ำผึ้งผึ้ง – 600 กรัม;
• รากขิง – 70 กรัม

ในการทำแยมดิบที่อุดมด้วยวิตามิน แครนเบอร์รี่สามารถใช้ได้ทั้งแบบเก็บสดหรือแช่แข็ง

สำหรับน้ำผึ้งผึ้ง ควรรับประทานน้ำผึ้งดอกทานตะวันหรือเรพซีด โดยปกติแล้วน้ำผึ้งนี้จะตกผลึกเท่าๆ กันและไม่มีกลิ่นหอมเด่นชัด เช่น ดอกไม้หรือน้ำผึ้งบัควีท

รากขิงที่สำคัญคือสดไม่เสียหายหรือแห้ง

วิธีทำแยมแครนเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงด้วยน้ำผึ้ง

ก่อนอื่นเราต้องเทแครนเบอร์รี่เป็นส่วนเล็ก ๆ ลงบนเขียงแล้วคัดแยกผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือช้ำออก

จากนั้นวางแครนเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วลงในกระชอนแล้วล้างใต้น้ำเย็น

หลังจากนั้นให้เช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งบนผ้ากระดาษ

ปอกเปลือกรากขิง คุณสามารถปอกเปลือกผิวบาง ๆ ได้ไม่เพียง แต่ด้วยมีดคม ๆ เท่านั้น แต่ยังใช้เครื่องปอกผักด้วย

สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถขูดรากขิงก็ได้ แต่ฉันชอบขิงชิ้นเล็กๆ ที่จะคลุกอยู่ในแยม ลองหั่นขิงเป็นชิ้นบางๆ สับเป็นแท่งยาว สับแท่งเป็นก้อนเล็กๆ (เช่น หัวหอมสำหรับทอด)

บดแครนเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่น

ใส่น้ำผึ้ง แครนเบอร์รี่บด และขิงสับลงในชามลึกแล้วผสมให้เข้ากัน

โดยปกติแล้วน้ำผึ้งจะไม่ละลายหมดในครั้งแรก ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณทิ้งแยมดิบไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง จากนั้นจึงผสมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เป็นผลให้เราได้แยมแครนเบอร์รี่ดิบพร้อมขิงและน้ำผึ้งที่มีเนื้อเดียวกัน สวยงาม อร่อย และอุดมไปด้วยวิตามิน

เมื่อชิ้นงานยืนได้สักพักจะหนาขึ้นเล็กน้อยและกลายเป็นเหมือนเยลลี่

บรรจุแยมแครนเบอร์รี่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดด้วยฝาไนลอน แล้วเก็บในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้

คุณสามารถเก็บแยมแครนเบอร์รี่ดิบกับน้ำผึ้งได้ไม่เกินหกเดือน ในตอนเย็นของฤดูหนาว ให้แครนเบอร์รี่ในครัวเรือนของคุณพร้อมขิงและน้ำผึ้งเป็นชาเพื่อสุขภาพที่ดี!