สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงหรือแยมสตรอเบอร์รี่ดิบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ต่างจากแยมที่ปรุงโดยการต้มผลเบอร์รี่เป็นเวลานานการเตรียมนี้ไม่หนามาก แต่ยังคงรักษาวิตามินทั้งหมดได้ 100%

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 700 กรัม;

• ส้ม – 350 กรัม;

• กรดซิตริก (หรือน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ) – 0.5 ช้อนชา;

• น้ำตาลทราย – 1 กก.

วิธีปิดสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

เทผลเบอร์รี่สีแดงสุกลงในตะแกรงหรือกระชอนขนาดใหญ่แล้วล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น อย่ารีบเอาพวกมันออกจากกระชอน (ตะแกรง) คุณต้องสะเด็ดน้ำออกจากผลเบอร์รี่ให้สะอาด

จากนั้นวางสตรอเบอร์รี่ลงบนพื้นผิวเรียบและทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย เหี่ยวย่น และน่าเกลียดอย่างระมัดระวัง

หากไม่ได้แยกผลเบอร์รี่แยมดิบสามารถหมักได้อย่างรวดเร็วและจะไม่สามารถเก็บสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารได้ ดังนั้นให้ดำเนินการขั้นตอนนี้อย่างจริงจัง

เราเอาหางออกจากผลเบอร์รี่ที่สวยงามและเรียงลำดับทั้งหมด

ในการเตรียมส้ม คุณต้องปอกเปลือก เอาเยื่อสีขาวที่หยาบออก (อยู่ใต้เปลือก) แล้วแบ่งผลไม้ออกเป็นชิ้น

หากคุณมีเครื่องปั่นทรงพลัง (รวมกัน) (เช่นในกรณีของฉัน) คุณไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากชิ้นส้ม

หากพลังของโปรเซสเซอร์ไม่เพียงพอหรือหากคุณวางแผนที่จะบดส่วนผสมแยมในเครื่องบดเนื้อ คุณจะต้องปอกชิ้นส้ม บดส้มในเครื่องปั่นจนบดละเอียด

จากนั้นใส่สตรอเบอร์รี่ลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดผลเบอร์รี่พร้อมกับส้ม

เทมวลที่ได้ลงในชามสแตนเลสขนาดใหญ่ (หรือเคลือบ) เติมกรดซิตริก (น้ำมะนาว) น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด

แยมสตรอเบอร์รี่ดิบพร้อมแล้ว ก่อนที่จะบรรจุลงในขวด ให้พักไว้ที่อุณหภูมิห้องสักสองถึงสามชั่วโมง ระหว่างนี้น้ำตาลจะละลายหมด

ต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ ทาง.

หลังจากยืนขึ้น ให้ผสมแยมอีกครั้งแล้วบรรจุลงในขวดโหลและปิดผนึก

แยมสตรอเบอร์รี่และส้มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชา ราดบนชีสเค้ก มานา และเกี๊ยวขี้เกียจ คุณสามารถเตรียมเยลลี่แสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย

แยมสตรอเบอร์รี่ดิบสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสองเดือน หากคุณวางแผนที่จะเก็บแยมดิบไว้เป็นระยะเวลานาน ควรเติมน้ำตาลในสัดส่วนน้ำตาล 2 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่บด 1 กิโลกรัม