น้ำสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - เครื่องดื่มฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาว: สูตรทำที่บ้าน

ลองทำน้ำสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวแล้วคุณจะรู้สึกถึงกลิ่นอายของฤดูร้อนทันทีซึ่งจะไม่เกิดขึ้นเมื่อชิมแยม

จัดเรียงผลเบอร์รี่ ล้าง และเอาก้านออก ควรล้างด้วยกระชอนจะดีกว่าเพื่อไม่ให้สตรอเบอร์รี่ดูดน้ำในขณะที่คุณทำความสะอาด

เมื่อใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ตามกฎแล้วน้ำสตรอเบอร์รี่จะกินไม่ได้จริง มันสุกเกินไปและสูญเสียรสชาติและกลิ่นไปโดยสิ้นเชิง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้วิธีเตรียมน้ำสตรอเบอร์รี่แบบแมนนวล

บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หรือเครื่องบดเนื้อ ในกรณีนี้มันไม่สำคัญเพราะว่าในกรณีใดมันจะเป็นเช่นนั้นมากกว่า น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่. แน่นอนคุณสามารถปล่อยไว้อย่างนั้นได้ แต่จะดีกว่าถ้าทำขนมสองชิ้นในคราวเดียวแทนที่จะเป็นอันเดียว

กรองน้ำผ่านตะแกรงหรือผ้าละเอียด เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ แล้วใช้เนื้อที่เหลือในการทำ มาร์ชแมลโลว์หรือแยมผิวส้ม

น้ำสตรอเบอร์รี่บางส่วนสามารถแช่แข็งได้ และส่วนที่เหลือบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

เติมน้ำตาลในอัตราน้ำตาล 100 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตรและต้องพาสเจอร์ไรส์เพื่อไม่ให้น้ำเปรี้ยว

อุ่นน้ำผลไม้โดยใช้ไฟอ่อนมากจนเกือบเดือด แต่อย่าปล่อยให้เดือด นี่ไม่ใช่เรื่องใหญ่ แต่รสชาติของน้ำสตรอเบอร์รี่จะหายไป

พาสเจอร์ไรซ์น้ำผลไม้เป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที จากนั้นเทลงในขวด/ขวดโหลที่สะอาดที่เตรียมไว้ ปิดฝา และพาสเจอร์ไรซ์ซ้ำโดยปิดขวดโหล

วางขวดน้ำผลไม้ร้อนที่ปิดสนิทไว้ในกระทะก้นกว้าง วางขวดโหลไว้ในนั้นแล้ววางผ้าขี้ริ้วไว้เพื่อไม่ให้ห้อย เทน้ำร้อนลงในกระทะจนถึงฝา และตั้งเวลาตั้งแต่วินาทีที่เดือด สำหรับขวดขนาดครึ่งลิตร การพาสเจอร์ไรส์ก็เพียงพอแล้ว 15 นาที สำหรับขวดขนาดลิตรต้องใช้เวลา 20-25 นาที

นำขวดโหลออกจากกระทะ วางลงในลิ้นชัก แล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

เก็บน้ำสตรอเบอร์รี่ไว้ในที่เย็น และตรวจสอบการเตรียมอาหารเป็นครั้งคราว หากคุณสังเกตเห็นว่าน้ำเริ่มหมักแล้ว ให้ย่อยและทำ น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่. จะใช้เวลาหนึ่งหรือสองปีอย่างแน่นอน

ดูวิดีโอเพื่อดูวิธีทำน้ำสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็วและง่ายดาย: