น้ำสตรอเบอร์รี่จากวิกตอเรียสำหรับฤดูหนาว - คงรสชาติและกลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่สด

มีเพียงไม่กี่คนในโลกที่ไม่ชอบสตรอเบอร์รี่ แต่อายุการเก็บรักษานั้นสั้นมากและหากการเก็บเกี่ยวมีขนาดใหญ่คุณต้องตัดสินใจอย่างเร่งด่วนว่าจะเตรียมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวอย่างไร สตรอเบอร์รี่พันธุ์ "วิคตอเรีย" เป็นพันธุ์ต้น และสตรอเบอร์รี่ที่เก่าแก่ที่สุดนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด แต่น่าเสียดายที่หลังจากการอบร้อนรสชาติและกลิ่นส่วนใหญ่จะหายไป โอกาสเดียวที่จะรักษารสชาติและกลิ่นหอมที่สดใหม่ของวิกตอเรียสำหรับฤดูหนาวคือการทำน้ำผลไม้จากมัน

วัตถุดิบ: สตรอเบอร์รี่
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูใบไม้ผลิ, ฤดูร้อน

น้ำสตรอเบอร์รี่จากวิคตอเรียสามารถเตรียมได้โดยมีหรือไม่มีเนื้อก็ได้ น้ำผลไม้ที่มีเนื้อจะดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่า แต่น้ำผลไม้ที่ไม่มีเนื้อจะดูดีกว่าในแก้ว

ในการทำน้ำผลไม้คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ที่สุกดี วางผลเบอร์รี่ลงในชามลึกปิดด้วยน้ำเย็นคนเล็กน้อยแล้วเอากระชอนออกทันที หากคุณทิ้ง "วิคตอเรีย" ไว้ในน้ำเป็นเวลานานผลเบอร์รี่จะเปียกพวกเขาจะรับน้ำและน้ำผลไม้จะกลายเป็นน้ำเกินไป

ปอกผลเบอร์รี่ออกจากก้านแล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

หากคุณต้องการน้ำผลไม้ที่มีเนื้อแสดงว่าการเตรียมการเสร็จสิ้น ในการเตรียมน้ำผลไม้กรองคุณต้องกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้น อย่าบีบแรงเกินไป ไม่เช่นนั้นเยื่อกระดาษจะทะลุผ้ากอซและคุณจะต้องกรองน้ำอีกครั้ง

อย่าอารมณ์เสียหากยังมีเยื่อกระดาษเหลืออยู่มากหลังการกรอง เนื่องจากนี่เป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมในการปรุงอาหาร มาร์ชแมลโลว์สตรอเบอร์รี่ซึ่งสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้เช่นกัน

ตอนนี้ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด น้ำสตรอเบอร์รี่ไม่สามารถต้มได้ต้องอุ่นเป็นเวลา 5 นาทีที่อุณหภูมิ +75 องศา หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์สำหรับใช้ในครัว ก็ต้องระวังด้วย คนน้ำผลไม้และถ้ามันเริ่มเดือด ให้ลดไฟลงหรือยกกระทะออกจากเตา