มาร์ชแมลโลว์สตรอเบอร์รี่: 5 สูตรโฮมเมด - วิธีทำมาร์ชแมลโลว์สตรอเบอร์รี่โฮมเมด

เทคโนโลยีการเตรียมพาสต้า

Pastila ทำจากส่วนผสมของผลเบอร์รี่บดจนเนียน ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อละเอียด หรือด้วยมือ น้ำตาลทราย ผิวเลมอน ใบสะระแหน่ หรือวานิลลิน จะถูกเติมเป็นสารปรุงแต่งกลิ่นและรส

มวลเบอร์รี่วางอยู่ในชั้นบาง ๆ บนถาดที่ทาด้วยไขมันแล้วตากให้แห้งจนพร้อม

สะดวกมากที่จะใช้เครื่องขจัดน้ำออกที่ทันสมัยสำหรับผักและผลไม้ในการเตรียมมาร์ชเมลโลว์บางส่วนมีถาดสำหรับเตรียมมาร์ชเมลโลว์ หากไม่มีถาดพิเศษคุณสามารถทำเองได้เช่นจากกระดาษรองอบ การอบแห้งมาร์ชเมลโลว์ในเครื่องอบผ้าใช้เวลาประมาณ 8 - 10 ชั่วโมงที่อุณหภูมิความร้อน 70 องศา

หากไม่มีเครื่องอบแห้ง เตาอบธรรมดาก็เข้ามาช่วยเหลือได้ เพื่อป้องกันไม่ให้มาร์ชแมลโลว์ติดถาดอบ ให้คลุมด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช เตาอบถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 80 - 100 องศา และมาร์ชแมลโลว์จะแห้งจนพร้อมเป็นเวลา 6 - 9 ชั่วโมง

สูตรการทำมาร์ชแมลโลว์สตรอเบอร์รี่

มาร์ชแมลโลว์สตรอเบอร์รี่ธรรมชาติไม่มีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 2 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;

การมีน้ำตาลทรายในมาร์ชแมลโลว์สตรอเบอร์รี่นั้นไม่จำเป็นเลยเนื่องจากความหวานตามธรรมชาติของผลเบอร์รี่ก็เพียงพอแล้ว

ในขั้นแรกจะมีการจัดเรียงผลเบอร์รี่ที่สุกที่สุดและแข็งแกร่งที่สุด ผลไม้ที่เน่าเสียควรทิ้งทันที ผลเบอร์รี่จะถูกล้างอย่างระมัดระวังใต้น้ำไหลและนำกลีบเลี้ยงออก ก่อนสับ ให้เช็ดสตรอเบอร์รี่ให้แห้งเป็นเวลา 30 นาทีบนกระดาษชำระ

วางเบอร์รี่บดบนถาดทาน้ำมันของเครื่องเป่าไฟฟ้าหรือถาดเตาอบ หลังจากที่มาร์ชแมลโลว์แห้งแล้ว ให้แยกออกจากกระดาษอย่างระมัดระวังแล้วม้วนเป็นหลอด

มาร์ชแมลโลว์สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเฉพาะเมื่อมีน้ำตาลทรายเท่านั้น สำหรับจำนวนผลเบอร์รี่ที่ระบุคุณจะต้องมี 200 - 250 กรัม เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มสะระแหน่หรือวานิลลาสองสามก้าน

ดูวิดีโอจากช่อง Radhika – มาร์ชแมลโลว์สตรอเบอร์รี่พร้อมน้ำว่านหางจระเข้หรือน้ำผึ้ง

Pastille อาหารที่มีสารให้ความหวาน

หากความหวานตามธรรมชาติของสตรอเบอร์รี่ไม่เพียงพอสำหรับคุณ และคุณไม่ต้องการบริโภคน้ำตาลเพิ่มเติม สารให้ความหวานจะช่วยได้ ปริมาณของมันขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเท่านั้น

เทคโนโลยีการทำอาหารสอดคล้องกับสูตรก่อนหน้า

มาร์ชแมลโลว์สตรอเบอร์รี่พร้อมการต้มล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 200 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช - เพื่อการหล่อลื่น

สตรอเบอร์รี่ที่สะอาดและจัดเรียงแล้วจะถูกวางลงในกระทะและเติมน้ำตาลน้ำและน้ำมะนาวลงไป จากนั้นเนื้อหาจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

วางกระทะบนกองไฟแล้วต้มเนื้อหาเป็นเวลา 30 นาทีคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มวลเบอร์รี่ไหม้

หลังจากที่มวลมีความหนืดแล้ว ให้วางบนถาดหรือพาเลทที่หล่อลื่นด้วยน้ำมัน อบมาร์ชแมลโลว์ในเตาอบหรือเครื่องอบผ้า.

สินค้าถือว่าพร้อมใช้หากพื้นผิวไม่ติดมือ

มาร์ชแมลโลว์สตรอเบอร์รี่กับเจลาตินและไข่ขาวในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 100 กรัม;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• โปรตีนไก่ - 3 ชิ้น + น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 100 มิลลิลิตร
• น้ำผึ้ง – 50 กรัม;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน – 1 ซอง (11 กรัม)
• ผงน้ำตาล.

ขั้นแรกให้แช่เจลาตินในน้ำเย็นตามคำแนะนำ ในเวลานี้ผลเบอร์รี่ทำจากน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันและคนผิวขาวจะถูกตีให้เป็นฟองแน่น

ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำ น้ำตาล และน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกต้มเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นจึงใส่ไข่ขาวลงในกระแสบาง ๆ

เจลาติน น้ำมะนาว และสตรอเบอร์รี่ผสมกันแล้วเติมลงในน้ำเชื่อม

เทมวลหวานลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหลังจากเวลาที่กำหนด มาร์ชแมลโลว์จะถูกนำออกจากแม่พิมพ์ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรีดทุกด้านด้วยน้ำตาลผง

นอกจากนี้ คุณสามารถดูสูตรการทำมาร์ชแมลโลว์สตรอเบอร์รี่และบวบได้จากช่อง Household Troubles