ซอสมะเขือเทศเชอร์รี่สีแดงสำหรับฤดูหนาว

ซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเตรียมจากลูกพลัมทั้งสีแดงและสีเหลือง วันนี้ฉันกำลังเตรียมซอสมะเขือเทศลูกพลัมเชอร์รี่แดงและบันทึกกระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนไว้ในภาพถ่าย ฉันหวังว่ามันจะเป็นประโยชน์กับผู้ที่ตัดสินใจเตรียมการดังกล่าวสำหรับฤดูหนาวเป็นครั้งแรก

ดังนั้นสำหรับซอสเราต้องการผลไม้สีแดงสุก 3 กิโลกรัม ฉันต้องการทราบทันทีว่าสามารถแทนที่เชอร์รี่พลัมด้วยพลัมอื่นได้สำเร็จ ตามสูตรดั้งเดิมที่ฉันเริ่มเตรียมนี้ต้องล้างลูกพลัมเชอร์รี่และต้มด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย จากนั้นบดมวลที่ต้มแล้วผ่านตะแกรงแล้วปรุงต่ออีก 20-30 นาที

เมื่อเวลาผ่านไป ฉันเริ่มทำสิ่งที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย ฉันแยกลูกพลัมเชอร์รี่ดิบออกจากเมล็ด ต้มเล็กน้อยแล้วตีทุกอย่างในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น จากนั้นฉันก็ทำงานกับน้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้วต่อไป

เพิ่มเกลือ 3 ช้อนโต๊ะในน้ำซุปข้นร้อน, น้ำตาล 0.5 ลิตร, เครื่องปรุงรส Khmeli-Suneli 1 ซอง, ผักชีชอล์ก 2 ช้อนชา, พริกแดงหวานชอล์กแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ, ปาปริก้าร้อนเล็กน้อย ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมคนตลอดเวลาด้วยไม้พาย

บีบกระเทียมหัวใหญ่ 2 หัวแล้วใส่ลงในซอสมะเขือเทศ เติมมะเขือเทศบด 2 ช้อนโต๊ะที่นั่น ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที แต่เนื่องจากลูกพลัมเชอร์รี่และลูกพลัมมีความชุ่มฉ่ำต่างกัน เวลาปรุงในสูตรจึงระบุไว้โดยประมาณ หากเห็นว่ามวลเหลวเกินไปต้องปรุงให้นานขึ้น ขอแนะนำให้เติมเกลือและน้ำตาลทีละน้อยเพื่อกำหนดปริมาณที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง ปริมาณที่ต้องการของส่วนประกอบเหล่านี้จะขึ้นอยู่กับความหวานของลูกพลัมเอง

เทซอสมะเขือเทศเชอร์รี่พลัมร้อนลงในขวด (ยิ่งปริมาตรน้อยก็ยิ่งสะดวก) และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-15 นาที ขันสกรูที่ฝา

พร้อม!

ชิ้นงานถูกเก็บไว้อย่างดีในห้องที่ไม่อบอุ่นมาก