กะหล่ำปลีขาวหมักกับหัวบีทในสไตล์จอร์เจียน
เป็นไปได้ไหมที่จะต้านทานกะหล่ำปลีดองสีชมพูสดใสซึ่งเมื่อถูกกัดจะกรุบกรอบเล็กน้อยทำให้ร่างกายมีกลิ่นหอมเผ็ดร้อนของเครื่องเทศ? พยายามเตรียมกะหล่ำปลีสไตล์จอร์เจียนที่สวยงามและอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและจนกว่าจะได้ทานอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้ครอบครัวของคุณจะไม่เปลี่ยนไปใช้กะหล่ำปลีอื่นที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูใบไม้ร่วง
ลองทำกันดู: กะหล่ำปลีขาว 1.5 กก., หัวบีท 2 หัวและแครอท 3 หัว, กระเทียม 5 กลีบ, น้ำเย็น 2 ถ้วย, น้ำมันดอกทานตะวัน 1/2 ถ้วย, น้ำส้มสายชู 9% ½ ถ้วย, น้ำตาล 1/2 ถ้วย, 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือสินเธาว์ 4 ชิ้น ใบกระวาน
วิธีการปรุงกะหล่ำปลีดองกับหัวบีท
เราจะแบ่งกระบวนการหมักทั้งหมดออกเป็นสองขั้นตอน คือ การเตรียมผัก และการเตรียมน้ำดอง
เราทำความสะอาดผัก ล้างด้วยน้ำเย็น แล้วสับ
เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมตามภาพ ขนาดประมาณ 4x4 ซม.
บดหัวบีท แครอท และกระเทียมบนเครื่องขูดหยาบ ผสมผักเบา ๆ ยกเว้นกะหล่ำปลี
เตรียมน้ำดอง ผสมน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำตาล เกลือ ใบกระวานกับน้ำ วางบนไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาทีจนส่วนผสมทั้งหมดผสมเป็นชิ้นเดียว
ในขณะเดียวกันในภาชนะขนาดใหญ่ ให้วางกะหล่ำปลีและส่วนผสมของหัวบีท แครอท และกระเทียมสลับกัน
เทน้ำดองร้อนที่เสร็จแล้วลงในกระทะพร้อมกับกะหล่ำปลี เรากดดันด้านบนแล้วกดลง น้ำดองควรครอบคลุมกะหล่ำปลีทั้งหมด
ทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสไตล์จอร์เจียนลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดด้วยฝาไนลอน
เราใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้
วันต่อมากะหล่ำปลีหมักในสไตล์จอร์เจียนก็พร้อม ยิ่งกะหล่ำปลีอยู่ในขวดนานเท่าไร สีชมพูก็จะเข้มขึ้นเท่านั้น
ของว่างนี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 เดือน แต่รับประทานได้เร็วกว่ามากด้วยความยินดี กระทืบเพื่อสุขภาพของคุณ!
หมวดหมู่
- ในน้ำผลไม้ของมันเอง (39)
- เห็ดสำหรับฤดูหนาว (58)
- หนาวจัด (137)
- วิธีการจัดเก็บ (154)
การดอง (228)
- กะหล่ำปลีดอง (16)
- หัวผักกาดดอง (6)
- จานหมัก (23)
- ผักดอง (33)
- มะเขือเทศดอง (33)
- ดองพริก (23)
เนื้อสำหรับใช้ในอนาคต (138)
- ในบันทึก (20)
- เครื่องดื่ม (213)
- เบ็ดเตล็ด (136)
- ปลาเพื่อใช้ในอนาคต (80)
- สลัด (151)
- การเตรียมการอันแสนหวาน (634)
- การดอง-การหมัก (166)
- ซอส (59)
- การอบแห้ง (141)
