กะหล่ำปลีดองพร้อมหัวบีทและแครอทในขวด

สูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณหมักกะหล่ำปลีกับแครอทและหัวบีทได้อย่างรวดเร็วและอร่อยโดยเผยให้เห็นทีละขั้นตอนในการเตรียมอาหารจานนี้

วิธีการดองกะหล่ำปลีทันทีด้วยหัวบีท

เพื่อเตรียมการเราจะใช้กะหล่ำปลีขาว น้ำหนักผักรวมของฉันคือ 1.5 กิโลกรัม หลังจากเอาใบที่ปนเปื้อนด้านบนออกและเอาก้านออกแล้ว น้ำหนักสุทธิจะยังคงอยู่ 1.1 กิโลกรัม

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต สะดวกมากในการใช้มีดที่มีใบมีดสองใบในการหั่นซึ่งออกแบบมาเพื่อการสับกะหล่ำปลีโดยเฉพาะ วางส่วนที่ตัดลงในกระทะขนาดใหญ่

เราทำความสะอาดและขูดแครอทขนาดใหญ่หนึ่งแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มลงในกะหล่ำปลี

บีท. ฉันกินไปนิดหน่อยจริงๆ 60-70 กรัม รากผักยังต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบและเติมผักที่เหลือลงไปปริมาณหัวบีทขึ้นอยู่กับสีของกะหล่ำปลีที่คุณต้องการ สำหรับสีชมพูคุณจะต้องใช้ผักนี้เพียงเล็กน้อยและสำหรับสีที่อิ่มตัวมากขึ้น - อีกเล็กน้อย 150 กรัม

ปอกกระเทียมหัวใหญ่ครึ่งหัวแล้วหั่นแต่ละกลีบเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มลงในกระทะพร้อมผัก

ผสมกะหล่ำปลี แครอท หัวบีท และกระเทียม

ปรุงน้ำดอง เราต้องการน้ำ 500 มิลลิลิตรสำหรับกะหล่ำปลีปริมาณเท่านี้ เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือสำหรับน้ำดอง:

• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
• น้ำตาลทราย - 6 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
• น้ำมันพืช ¼ ถ้วย
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• พริกไทยดำ 5-6 เม็ด
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ

หากคุณมีกะหล่ำปลีมากขึ้น ให้เพิ่มปริมาณน้ำดองตามสัดส่วนของปริมาตร

เทน้ำเกลือเดือดลงบนผักแล้วผสมให้เข้ากัน อย่ากลัวที่จะเทน้ำเดือดลงในกะหล่ำปลี เพราะจะไม่สูญเสียความกรอบ

ปิดจานผักด้วยขนาดที่เหมาะสมแล้วกดลงไป ในฐานะที่เป็นผู้กดขี่คุณสามารถใช้ขวดโหลที่เต็มไปด้วยน้ำได้อย่างง่ายดาย

ปิดฝาหม้อแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12-14 ชั่วโมง

กะหล่ำปลีเสร็จแล้วหมักด้วยหัวบีทและแครอทผสมแล้วใส่ในขวดที่สะอาดซึ่งเราปิดด้วยฝา

ผลิตภัณฑ์นี้ควรเก็บไว้ในช่องหลักของตู้เย็นหรือในที่เย็นไม่เกินสองสัปดาห์

นี่คือวิธีที่คุณสามารถเตรียมกะหล่ำปลีดองปรุงสุกอย่างรวดเร็วได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย กะหล่ำปลีหมักกับหัวบีทและแครอทมีรสเผ็ดปานกลางมีรสหวานและมีสีชมพูแตกต่างจากกะหล่ำปลีดองทั่วไป