วิธีดองผักชีลาวในฤดูหนาวในขวด - สูตรง่าย ๆ ในการเตรียมผักชีฝรั่งสด

ฤดูใบไม้ร่วงมาถึงและคำถามก็เกิดขึ้น: “ จะเก็บผักชีฝรั่งไว้สำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร” ท้ายที่สุดแล้วผักใบเขียวสดฉ่ำจากเตียงในสวนจะหายไปในไม่ช้า แต่คุณไม่สามารถวิ่งไปซูเปอร์มาร์เก็ตได้และไม่ใช่ทุกคนที่มีซูเปอร์มาร์เก็ต "อยู่ในมือ" 😉 ดังนั้นฉันจึงเสนอสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในการเตรียมผักชีฝรั่งเค็มสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ: น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ

วิธีการดองผักชีลาวที่บ้าน

ผักชีฝรั่ง

แยกก้านผักชีลาวอ่อนออก ล้างแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าขี้ริ้ว ผ้าเช็ดตัว หรือตะแกรงที่สะอาด ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่คุณคุ้นเคย

จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในชาม เติมเกลือและคนให้เข้ากัน

สำหรับผักชีฝรั่ง 1 กิโลกรัมเราใช้เกลือ 200 หรือ 250 กรัม

วางผักชีฝรั่งเค็มลงในขวดแล้วกดด้านบนด้วยสากหรือช้อนไม้จนกระทั่งน้ำปรากฏขึ้น

เติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยที่ด้านบนของขวดโหล

มันเกิดขึ้นที่ผักชีลาวกลายเป็น "รก" ด้วยเชื้อราและเพื่อป้องกันกระบวนการนี้จึงเติมพริกไทยดำป่นลงในขวดที่มีผักชีลาวเค็มพร้อมกับเกลือ เพื่อจุดประสงค์นี้ ผักชีลาว 1 กิโลกรัม ต้องใช้พริกไทย 1 ช้อนชา

ผักชีฝรั่งดองดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานในห้องใต้ดินที่เย็นหรือดีกว่านั้นในตู้เย็น

คุณได้ลองเก็บผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้แล้วหรือยัง? แบ่งปันความคิดเห็นว่าเป็นเรื่องปกติที่จะดองผักชีลาวในครอบครัวของคุณ