วิธีแช่แข็งผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว - เก็บเกี่ยวผักใบเขียวในถุงและภาชนะ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ฤดูร้อนมาถึงแล้ว ถึงเวลาเปิดฤดูกาลเตรียมตัวรับฤดูหนาว ปีนี้ฉันตัดสินใจเริ่มด้วยผักชีลาว สมุนไพรสดก็มาถึงทันเวลาพอดี ผักชีฝรั่งมีธาตุวิตามินและน้ำมันหอมระเหยที่มีคุณค่าจำนวนมาก
เพื่อที่จะรักษาผักชีฝรั่งสดสำหรับฤดูหนาว เราจะแช่แข็งผักใบเขียว ด้วยวิธีเก็บเกี่ยวนี้คงคุณสมบัติไว้สูงสุด ไม่ทำให้สีเข้มขึ้นหรือเปลี่ยนสีที่สดใสสวยงาม
เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้สูญเสียรสชาติ คุณต้องแช่แข็งสมุนไพรสดที่เพิ่งหั่นใหม่ๆ ไว้ จะเป็นการดีที่สุดถ้าผักชีลาวยังอ่อนและไม่มีกิ่งก้านหนา ปีนี้ฉันเก็บเกี่ยวไม่ทันเพราะผักชีฝรั่งของฉันรกนิดหน่อย แต่ไม่เป็นไร คุณแค่ต้องทำงานเพิ่มอีกนิด
ผักชีฝรั่งแช่แข็งเริ่มต้นด้วยงานเตรียมการ ตัดและทิ้งราก ล้างผักที่เหลือในชามด้วยน้ำปริมาณมาก เราเปลี่ยนน้ำสองหรือสามครั้ง ปล่อยให้แห้ง.
เราแยกกรีนออกจากส่วนที่หยาบของพืช
สับกิ่งอ่อนอย่างประณีต
วางใบสับเป็นชั้นบางๆ บนถาดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็งอย่างรวดเร็ว จากนั้นเทใส่กล่องพลาสติกที่เตรียมไว้
ในขณะที่ผักชีฝรั่งส่วนถัดไปแข็งตัว เราก็เก็บกล่องไว้ในช่องแช่แข็ง เราไม่อัดหรือตีกรีน วิธีนี้จะไม่ติดกัน แต่จะยังร่วนอยู่เมื่อเต็มกล่องจนเต็มแล้ว ให้ปิดฝาให้แน่นแล้วนำไปเก็บในช่องสำหรับจัดเก็บ
หากคุณมีภาชนะไม่เพียงพอ คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกได้ แต่จะทำให้กรีนแห้งเล็กน้อย
ในทำนองเดียวกัน ฉันเตรียมสมุนไพรหอมอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาว - ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี... เนื่องจากพวกเขาไม่สูญเสียสีและรสชาติด้วยวิธีการเตรียมจึงสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สำหรับการเตรียมหลักสูตรที่หนึ่งและสองเท่านั้น แต่ ยังใส่สลัดหรือตกแต่งแซนวิชด้วย
หมวดหมู่
- ในน้ำผลไม้ของมันเอง (39)
- เห็ดสำหรับฤดูหนาว (58)
- หนาวจัด (137)
- วิธีการจัดเก็บ (154)
การดอง (228)
- เนื้อสำหรับใช้ในอนาคต (138)
- ในบันทึก (20)
- เครื่องดื่ม (213)
- เบ็ดเตล็ด (136)
- ปลาเพื่อใช้ในอนาคต (80)
- สลัด (151)
- การเตรียมการอันแสนหวาน (634)
- การดอง-การหมัก (166)
- ซอส (59)
- การอบแห้ง (141)
