วิธีการแช่แข็งหัวผักกาด

เมื่อประมาณ 100 ปีที่แล้ว หัวผักกาดแทบจะเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะ แต่ตอนนี้มันเกือบจะแปลกใหม่แล้ว และไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์ ท้ายที่สุดแล้ว หัวผักกาดมีองค์ประกอบในปริมาณสูงสุดที่มีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็งและมีโพลีแซ็กคาไรด์ที่ย่อยง่ายซึ่งขาดไม่ได้ในอาหาร การแช่แข็งหัวผักกาดตลอดทั้งปีนั้นง่ายมากง่ายกว่าหัวผักกาดนึ่ง

วัตถุดิบ: หัวผักกาด
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อน, ฤดูใบไม้ร่วง

และต้องบอกว่านี่ไม่ใช่แค่การแช่แข็งเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีการรักษาคุณสมบัติการรักษาของหัวผักกาดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป ไม่มีความลับว่าเมื่อเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น ผักอาจเน่า งอก และเมื่อเวลาผ่านไป สารก่อมะเร็งและไนเตรตทั้งหมดจากเปลือกจะแพร่กระจายอย่างราบรื่นทั่วทั้งผักจนถึงตรงกลาง และเป็นผลให้คุณอาจไม่ได้รับวิตามินชุดหนึ่ง แต่เป็นพิษร้ายแรงต่อร่างกาย วิธีเดียวที่จะป้องกันสิ่งนี้ได้คือการแช่แข็งหัวผักกาด

สำหรับการแช่แข็ง ให้เลือกหัวผักกาดขนาดกลางที่ไม่มีอาการเน่าหรือเซื่องซึม ล้างรากผักให้สะอาดแล้วปอกเปลือก

หัวผักกาดแช่แข็ง