วิธีแช่แข็งพริกสำหรับฤดูหนาว

พริกหยวกเป็นหนึ่งในผักที่ได้รับความนิยมและดีต่อสุขภาพมากที่สุด ตอนนี้คุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปี แต่นอกฤดูกาลจะมีราคาสูงกว่ามากและคำถามเกี่ยวกับประโยชน์ของมันก็กำลังปรากฏอยู่ ท้ายที่สุดไม่ทราบว่าปลูกด้วยสารเคมีอะไร คุณสามารถเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธี: การบรรจุกระป๋อง, การอบแห้ง, การแช่แข็ง การแช่แข็งอาจเป็นวิธีที่เร็วและง่ายที่สุดในการเก็บรักษาผักที่ยอดเยี่ยมนี้สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ: พริกหยวก
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อน, ฤดูใบไม้ร่วง

เนื้อหา

1 วิธีเลือกพริกเพื่อแช่แข็ง
2 พริกแช่แข็งสำหรับแต่งตัวหรือสตูว์
3 วิธีแช่แข็งพริกเพื่อการบรรจุ

วิธีเลือกพริกเพื่อแช่แข็ง

คุณต้องใช้พริกเนื้อหนาเพื่อแช่แข็ง พริกดังกล่าวจะคงรูปร่างและความชุ่มฉ่ำไว้หลังจากการแช่แข็ง นอกจากนี้ยังจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าผักไม่เดินกะเผลกหรือเสียหาย

ล้างพริกไทยให้สะอาด ตากให้แห้ง ตัดก้านออกแล้วเอาเมล็ดออก ต่อไปขึ้นอยู่กับสิ่งที่จำเป็นสำหรับเราก็ตัดมัน

พริกแช่แข็งสำหรับแต่งตัวหรือสตูว์

หากต้องการแช่แข็งพริกหยวกสำหรับแต่งตัว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง สามารถเก็บไว้ได้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปที่อุณหภูมิ -18 องศา

พริกแช่แข็งสำหรับแต่งตัว

คุณยังสามารถเตรียมส่วนผสมของผักและพริกเพื่อแช่แข็งได้อีกด้วย ข้าวโพด ถั่วลันเตา และดอกกะหล่ำเข้ากันได้ดี

ผักรวม

วิธีแช่แข็งพริกเพื่อการบรรจุ

มีสองวิธี อย่างแรกคือพริกไทยจะถูกยัดด้วยเนื้อสับและแช่แข็งทันทีไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร แต่คุณสามารถตุ๋นในซอสหรืออบได้ทันที

ในวิธีที่สอง พริกจะถูกแช่แข็งโดยไม่มีเนื้อสับและยัดไส้ทันทีก่อนปรุงอาหาร ก่อนที่จะแช่แข็ง ให้แช่ก้านพริกไทยในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 วินาที แล้วทำให้เย็นลงในน้ำเย็นทันที การดำเนินการเหล่านี้มีความจำเป็นเพื่อให้ผักนิ่มขึ้นและไม่แตกหัก เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ วางพริกไว้ข้างในเหมือนถ้วยที่ใช้แล้วทิ้ง ใส่ในถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

พริกไทยสำหรับบรรจุ