วิธีแช่แข็งผักกาดขาว

ผักกาดขาวมีราคาแพงมากในฤดูหนาว ดังนั้นจึงควรเตรียมในระหว่างฤดูกาล ซึ่งเป็นช่วงที่ราคายังอยู่ในฤดูร้อน และมีราคาค่อนข้างสมเหตุสมผล

วัตถุดิบ: ผักกาดขาวปลี
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อน, ฤดูใบไม้ร่วง

แน่นอนว่ามันไม่เหมาะกับการทำสลัด แต่เหมาะสำหรับบอร์ชท์ ตุ๋น และอบขนม

กะหล่ำปลีปักกิ่งควรสับละเอียด อัดให้ละเอียดเป็นถุง ไล่อากาศออก และนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ผักกาดขาวแช่แข็ง

หากจำเป็น ให้นำกะหล่ำปลีตามจำนวนที่ต้องการออกจากถุงแล้วเริ่มปรุงอาหารโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง

ในการเตรียมใบกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีควรแยกกะหล่ำปลีจีนออกเป็นใบแล้วนึ่งเล็กน้อยนั่นคือใส่ใบในน้ำเดือดปิดฝาแล้วนำออกจากเตา หลังจากผ่านไป 10 นาที คุณสามารถนำใบไม้ออกแล้วทำงานต่อได้

ผักกาดขาวแช่แข็ง

ตัดส่วนที่หนาของแท่งออกด้วยมีดคมๆ

ผักกาดขาวแช่แข็ง

เช็ดใบกะหล่ำปลีให้แห้งด้วยกระดาษหรือผ้าเช็ดปาก แล้วใส่ใบกะหล่ำปลีลงในภาชนะพลาสติกหรือถุงพลาสติก ใบไม้ควรตรงที่สุด ท้ายที่สุดเมื่อถูกแช่แข็งโครงสร้างของใบไม้ก็จะพังทลายลงได้ง่ายและใบไม้ก็จะแตกสลาย

ผักกาดขาวแช่แข็ง