วิธีแช่แข็งเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

วิธีเตรียมเห็ดสำหรับการแช่แข็ง

เห็ดน้ำผึ้งเติบโตในครอบครัว และในที่เดียวคุณสามารถเก็บเห็ดได้ในปริมาณที่เหมาะสม ควรหั่นเห็ดทีละน้อยโดยเว้นระยะห่างจากพื้นดินเพื่อไม่ให้สัมผัสโดนก้อนดิน เป็นการดีกว่าที่จะกำจัดเศษเห็ดทันทีที่รวบรวม

ที่บ้านเห็ดน้ำผึ้งต้องคัดแยกก่อน เฉพาะเห็ดสดและแข็งแรงที่ไม่มีร่องรอยความเสียหายเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับการแช่แข็ง เห็ดยังจัดเรียงตามขนาด ชิ้นเล็กจะถูกแช่แข็งทั้งหมดและชิ้นใหญ่จะถูกหั่นเป็นหลายชิ้น

ต่อไปจะต้องล้างเห็ดเพื่อกำจัดเศษซากและแมลงตัวเล็ก ๆ

ดูวิดีโอ: วิธีทำความสะอาดและคัดแยกเห็ดน้ำผึ้ง:

ดูวิดีโอ: Marmalade Fox จะบอกวิธีทำความสะอาดเห็ดน้ำผึ้งอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

สามารถแช่แข็งเห็ดน้ำผึ้งดิบได้หรือไม่?

หลายคนถามคำถาม: “เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งเห็ดน้ำผึ้งดิบทั้งตัว?” แน่นอนว่าเป็นไปได้และจำเป็นด้วยซ้ำเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งในลักษณะนี้จะไม่สูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงาม พวกเขาสามารถตุ๋นทอดเพิ่มในซุปหรือใช้ทำสตูว์เนื้อวัวเห็ดนั่นคือปรุงในลักษณะเดียวกับเห็ดที่เก็บสดใหม่

ไม่จำเป็นต้องล้างเห็ดน้ำผึ้งก่อนแช่แข็งแบบดิบๆ ไม่จำเป็นต้องมีความชื้นมากเกินไปที่นี่ หากเห็ดสกปรกมาก คุณสามารถเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ได้ วิธีสุดท้ายคือล้างเห็ดด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ

จากนั้นวางบนถาดหรือเขียงที่หุ้มด้วยฟิล์มในชั้นเดียว พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นระยะเวลาหนึ่งแล้วจึงเทลงในถุงหรือภาชนะเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

วิธีการปรุงเห็ดน้ำผึ้งเพื่อแช่แข็ง?

อีกวิธีหนึ่งคือการแช่แข็งเห็ดต้ม ในการทำเช่นนี้ให้จุ่มเห็ดที่ล้างไว้ล่วงหน้าในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นเห็ดจะถูกย้ายไปที่กระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก หลังจากที่เห็ดเย็นสนิทแล้วจึงบรรจุในถุง สิ่งสำคัญคือต้องใส่เห็ดเพียงส่วนเดียวในถุงเดียว เนื่องจากไม่สามารถยอมรับการแช่แข็งเห็ดซ้ำได้

ดูวิดีโอ: วิธีปรุงเห็ดน้ำผึ้งเพื่อแช่แข็ง

ดูวิดีโอ: Marmalade Fox จะบอกวิธีแช่แข็งเห็ด - เตรียมเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

เห็ดน้ำผึ้งทอดแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

เห็ดน้ำผึ้งทอดแช่แข็งเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อมรับประทาน ในการเตรียมเห็ดคุณต้องใส่เห็ดน้ำผึ้งที่สะอาดลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 20 นาทีโดยเติมน้ำมัน

จากนั้นเห็ดน้ำผึ้งทอดจะถูกย้ายไปยังตะแกรงเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน ระบายความร้อนและบรรจุในถุงที่แบ่งส่วน ในกรณีนี้จำเป็นต้องปล่อยอากาศออกจากถุงให้ได้มากที่สุดเห็ดที่บรรจุแล้วจะถูกนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

วิธีการละลายน้ำแข็งเห็ดน้ำผึ้งอย่างถูกต้อง

เห็ดน้ำผึ้งดิบจะถูกละลายเป็นเวลา 8 ชั่วโมงในช่องหลักของตู้เย็นจากนั้นจึงละลายที่อุณหภูมิห้อง เห็ดน้ำผึ้งที่ละลายแล้วจะถูกเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วนำไปใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ

เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งแบบทอดหรือต้มไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเบื้องต้น

เห็ดแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้ 6 เดือนและที่อุณหภูมิช่องแช่แข็งสูงกว่า 18 ºС - นานถึง 1 ปี