วิธีแช่แข็งคชาปุรี

ขนมปังแฟลตเบรดคชาปุรีแบบจอร์เจียแสนอร่อยไม่มีสูตรเดียว กฎหลักคือขนมปังแผ่นที่มีไส้ชีส แป้งสำหรับคชาปุรีคือพัฟเพสตรี้ ยีสต์ และไร้เชื้อ ไส้นี้เตรียมจากชีสดองประเภทต่างๆ เช่น เฟต้าชีส คอตเทจชีส หรือซูลูกุนิ คชาปุรีสามารถเปิดหรือปิดได้ คุณสามารถแช่แข็งคชาปุรีประเภทใดก็ได้ แต่แน่นอนว่าควรปิดไว้จะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้ไส้มีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น และไม่จำเป็นต้องปรับรูปร่างของแฟลตเบรดหลังแช่แข็ง

วัตถุดิบ: คชาปุรี
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ทั้งปี

นวดแป้งสำหรับคชาปุรีแบ่งเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วรีดเป็นเค้กแบนกลม วางไส้ชีสไว้ตรงกลางของขนมปังแผ่นแล้วปิดขอบ

คชาปุรีแช่แข็ง

หลังจากนั้นให้แผ่ขนมปังแผ่นแบนออกเล็กน้อยด้วยหมุดกลิ้งกระจายไส้ให้เท่า ๆ กันและให้เป็นรูปทรงกลม เพื่อลดแรงตึงของแป้ง ให้เจาะรูเล็กๆ ที่ด้านบนของเค้ก

คชาปุรีแช่แข็ง

จากนั้นห่อแฟลตเบรดด้วยฟิล์มอย่างระมัดระวังแล้วเลื่อนไปยังแฟลตเบรดถัดไป คุณสามารถแช่แข็งคชาปุรีแยกกันได้ หรือจะวางคชาปุรีไว้ทับกัน จากนั้นนำทั้งหมดมารวมกันในช่องแช่แข็งก็ได้ แต่คำนึงถึงน้ำหนักของเค้กด้วย และคุณไม่ควรใส่เกิน 5 ชิ้นในปิรามิดเดียว ซึ่งสามารถทำได้ในภายหลังเมื่อแช่แข็งเพียงพอและอย่าบดขยี้กัน

ก่อนเตรียมคชาปุรีคุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเป็นเวลานานเพียงแค่วางขนมปังแผ่นบนถาดอบรอจนกระทั่งแป้งด้านบนนิ่มแล้วหลังจากนั้นคุณสามารถทาไข่โรยด้วยชีสแล้วใส่ มันอยู่ในเตาอบ

คชาปุรีแช่แข็ง