วิธีแช่แข็งน้ำซุปในช่องแช่แข็งที่บ้าน

ทำอย่างไรและจะทำน้ำซุปจากอะไร

น้ำซุปสามารถปรุงได้จากเนื้อสัตว์ ปลา และผัก หรือเห็ดทุกชนิด สิ่งที่ดีที่สุดได้มาจากเนื้อชิ้นใหญ่ติดกระดูก กฎหลักของการปรุงอาหารคือการใส่เนื้อในน้ำเย็นและเคี่ยวช้าๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมง

หลังจากที่น้ำซุปพร้อมแล้ว ก็กรองผ่านตะแกรง พักให้เย็นลง และเทลงในแม่พิมพ์เพื่อแช่แข็ง

ความสนใจ! น้ำซุปจะต้องแช่แข็งในวันที่เตรียม

ดูวิดีโอ: วิธีเตรียมน้ำซุปเนื้อ

น้ำซุปแช่แข็งในภาชนะ

น้ำซุปที่แช่เย็นเสร็จแล้วจะถูกเทลงในภาชนะ ขนาดของคอนเทนเนอร์ขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะใช้ในอนาคตอย่างไร ภาชนะขนาดใหญ่เหมาะสำหรับการปรุงซุป และภาชนะขนาดเล็กเหมาะสำหรับซอสต่างๆ

คำแนะนำ: วางด้านล่างของภาชนะด้วยฟิล์มยึด โดยเหลือปลายยาวไว้ที่ขอบ หลังจากแช่แข็งแล้วให้ดึงขอบของฟิล์มออก - ก้อนที่มีน้ำซุปแช่แข็งจะถูกเอาออกได้ง่าย สิ่งที่เหลืออยู่คือการห่อ "อิฐ" ไว้ในฟิล์มแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ตัวเลือกการแช่แข็งนี้ช่วยประหยัดพื้นที่ช่องแช่แข็งได้อย่างมาก

วิธีแช่แข็งน้ำซุปใส่ถุง

สำหรับตัวเลือกการแช่แข็งนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ถุงปิดผนึกอย่างแน่นหนาจากนั้นน้ำซุปที่เทลงในนั้นจะได้รูปทรงแบนซึ่งจะส่งผลดีต่อการใช้พื้นที่แช่แข็งอย่างมีเหตุผล

หากไม่มีถุงดังกล่าว คุณสามารถแช่แข็งน้ำซุปในถุงบรรจุภัณฑ์ปกติได้

วิธีแช่แข็งน้ำซุปเนื้อ

สำหรับวิธีนี้ เนื้อจะถูกเอาออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นจึงวางในภาชนะ (สะดวกในการใช้ถังมายองเนสลิตร) และเติมน้ำซุปที่กรองแล้ว

ถังถูกปิดฝาให้แน่นแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง

วิธีทำน้ำซุปก้อนที่บ้าน

ในการเตรียมน้ำซุปก้อน น้ำซุปเนื้อต้องมีความเข้มข้น ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำซุป 2 ลิตรจนได้ประมาณ 300 - 400 มิลลิลิตร สมาธิจะถูกทำให้เย็นลงโดยวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นบนพื้นผิวของน้ำซุปจะมีชั้นไขมันเกิดขึ้นและน้ำซุปก็จะมีความคงตัวของเยลลี่ ไขมันจะถูกเอาออกจากผิวแต่ไม่ทิ้งไป (ใช้ทอดผักสำหรับเมนูอื่นได้) วางเยลลี่ลงในถาดน้ำแข็งและแช่แข็ง

ดูวิดีโอจาก Svetlana Chernova - วิธีแช่แข็งน้ำซุปเห็ดเป็นก้อน

ดูวิดีโอจากช่อง “FOOD TV” - น้ำซุปก้อนแช่แข็ง

วิธีเก็บและละลายน้ำซุป

อายุการเก็บรักษาของน้ำซุปในช่องแช่แข็งไม่เกิน 6 เดือนดังนั้น briquettes แช่แข็งจึงควรระบุวันที่แช่แข็ง หากคุณแช่แข็งน้ำซุปประเภทต่างๆ ก็ควรที่จะทิ้งข้อมูลเกี่ยวกับน้ำซุปนี้หรือน้ำซุปนั้นทำมาจากอะไร

มีหลายวิธีในการละลายน้ำซุป:

• ที่อุณหภูมิห้อง
• ในไมโครเวฟ
• ในกระทะขณะปรุงอาหาร

ในขณะที่กระบวนการละลายน้ำแข็งดำเนินอยู่ คุณจะมีเวลาเพียงพอในการเตรียมผัก