วิธีแช่แข็งเค้กสปันจ์

เป็นที่รู้กันว่าการเตรียมงานพิเศษต้องใช้เวลามากสำหรับแม่บ้านทุกคน เพื่อให้การเตรียมตัวสำหรับวันหยุดง่ายขึ้น คุณสามารถอบเค้กสปันจ์ล่วงหน้า 2-3 วันหรือหลายสัปดาห์แล้วนำไปแช่แข็ง จากนั้นก่อนถึงวันสำคัญ ที่เหลือก็แค่ทาครีมและตกแต่งเค้กสปันจ์ที่ทำเสร็จแล้ว นักทำขนมที่มีประสบการณ์ ก่อนที่จะตัดบิสกิตเป็นชั้นเค้กและขึ้นรูป ให้นำไปแช่แข็งก่อน ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจึงใช้งานได้ง่ายกว่ามาก: แตกหักและแตกหักน้อยกว่า

วัตถุดิบ: วานิลลิน, น้ำมัน, แป้ง, น้ำตาล, โซดา, ไข่
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ทั้งปี

เนื้อหา

1 วิธีเตรียมบิสกิตสำหรับการแช่แข็ง
2 บิสกิตแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน?
3 วิธีละลายน้ำแข็งบิสกิตอย่างถูกต้อง

วิธีเตรียมบิสกิตสำหรับการแช่แข็ง

ต้องนำเค้กที่อบออกจากพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เค้กสปันจ์

จากนั้นห่อด้วยฟิล์มยึดหลายชั้นเพื่อขจัดอากาศส่วนเกิน เค้กถูกห่อเพื่อให้กลิ่นแปลกปลอมในช่องแช่แข็งและการควบแน่นจากอากาศไม่ทำให้รสชาติของเค้กที่ทำเสร็จแล้วเสียไป

บิสกิตแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน?

อายุการเก็บรักษาของเค้กสปันจ์อยู่ที่ 1 เดือนที่อุณหภูมิ -18 องศา หากคุณเก็บมากขึ้น คุณภาพของเค้กจะเริ่มลดลง พวกมันแห้งและสูญเสียความฟู

วิธีละลายน้ำแข็งบิสกิตอย่างถูกต้อง

ควรละลายเค้กสปันจ์ในตู้เย็น 1 วันก่อนเปลี่ยนเป็นเค้กที่เสร็จแล้ว คุณสามารถละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงได้เป็นสิ่งสำคัญในทั้งสองกรณีที่จะต้องนำเค้กออกจากฟิล์มเพื่อไม่ให้เปียก หลังจากการละลายน้ำแข็ง คุณสามารถแช่สปันจ์เค้กในน้ำเชื่อม เคลือบเค้กด้วยครีม และตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้ว จะได้รสชาติเหมือนกับที่ปรุงสดใหม่

เค้กพร้อม

หากพื้นที่ในช่องแช่แข็งของคุณเอื้ออำนวย ก่อนถึงวันหยุด คุณจะทำให้งานของคุณง่ายขึ้นมากด้วยการเตรียมเค้กสปันจ์และแช่แข็งไว้ล่วงหน้า เวลาทำอาหารจะลดลงทำให้คุณสามารถทำสิ่งอื่นๆ ที่สำคัญไม่แพ้กัน