วิธีดองหัวหอมทั้งต้นในฤดูหนาว - หรือน้ำดองร้อนแสนอร่อยสำหรับหัวหอมลูกเล็ก

ฉันขอเสนอสูตรวิธีดองหัวหอมเล็กทั้งหมด ฉันเริ่มเตรียมสิ่งนี้หลังจากที่ฉันสังเกตเห็นว่าสามีของฉันเป็นคนแรกที่จับและกินหัวหอมจากมะเขือเทศดองหนึ่งขวด ฉันตัดสินใจเตรียมหัวหอมดองกรอบอร่อยแยกต่างหากให้เขา

วัตถุดิบ: โป๊ยกั๊ก, ดอกคาร์เนชั่น, เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, อบเชย, ใบกระวาน, หัวหอม, พริกไทยร้อน, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู

ฉันพบสูตรอาหารในสมุดบันทึกเก่าๆ ของแม่และเตรียมมันมา ไม่ใช่แค่สามีของฉันเท่านั้น แต่ลูกๆ ก็ชอบด้วย ตอนนี้การเตรียมหัวหอมสำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยมมากในหมู่พวกเราและฉันก็เริ่มทำเป็นประจำ

น้ำดองสำหรับเตรียมหัวหอมแบบโฮมเมด (ต่อน้ำดอง 1 ลิตร):

- น้ำครึ่งลิตร

- น้ำส้มสายชูครึ่งลิตร (9%)

- เกลือ - 2 โต๊ะ เท็จ;

- เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส (ฉันมี 3 ช้อนโต๊ะ)

ใช้สมุนไพรที่คุณชอบสำหรับหมัก. และฉันก็รับสิ่งเหล่านี้:

- โป๊ยกั้ก;

- เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;

- อบเชย;

- ใบกระวาน;

- พริกไทยร้อน

- ดอกคาร์เนชั่น

วิธีดองหัวหอมทั้งตัวสำหรับฤดูหนาว

หัวหอม

การเตรียมหัวหอมแบบโฮมเมดของเราแนะนำว่าควรเลือกหัวที่เล็กกว่า แต่โดยหลักการแล้ว คุณสามารถนำหัวที่คุณชอบได้ สิ่งสำคัญคือพวกมันใส่ในขวดได้พอดี

จุ่มหัวหอมที่เลือกลงในน้ำเดือดประมาณ 2 - 3 นาทีแล้วจึงเย็นลงอย่างรวดเร็ว

และหลังจากนี้หัวหอมจะต้องทำความสะอาดเกล็ดและรากอย่างทั่วถึง

เทหัวหอมลวกและปอกเปลือกด้วยน้ำเค็มแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

จากนั้นสะเด็ดน้ำ ใส่หัวลงในขวดโหลแล้วเติมน้ำดองร้อนๆ

เตรียมน้ำดองร้อนๆ สำหรับหัวหอมก่อนที่จะเทลงในส่วนผสม

หลายคนชอบหัวหอมที่หมักตามสูตรโฮมเมดนี้มากกว่าหัวหอมสด ท้ายที่สุดแล้วปรากฎว่ามีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำกว่าและมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่าไม่มีความฉุนรุนแรงเหมือนในหัวหอมสด

คุณสามารถใช้หัวหอมดองได้เช่นเดียวกับผักดองอื่นๆ หรือเพิ่มลงในสลัด น้ำสลัดวิเนเกรต หรือแม้แต่พิซซ่าโฮมเมด