วิธีดองคาเวียร์ crucian ให้อร่อย

ใช่ คาเวียร์ปลาคาร์พ crucian สามารถใส่เกลือได้เหมือนกัน ปลาแซลมอนคาเวียร์หรือปลาเชิงพาณิชย์อันทรงคุณค่าอื่นๆ ปัญหาเดียวคือปริมาณคาเวียร์ ในอ่างเก็บน้ำของเรา พวกเขาจับปลาคาร์พ crucian ที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 0.5 กก. ถึง 5 กก. จากนั้นขึ้นอยู่กับโชคของคุณ จากปลาคาร์พ crucian หนึ่งตัวคุณสามารถใช้ 500 กรัมหรือ 50 กรัม แต่ไม่ว่าในกรณีใดแม้ว่าคุณจะมีคาเวียร์เพียงพอสำหรับแซนวิชหนึ่งชิ้น แต่ก็คุ้มค่าที่จะลองดองมัน

เปิดท้องของปลาคาร์พ crucian อย่างระมัดระวังแล้วดึงถุงคาเวียร์ออกมา

ใช้ส้อมหรือมีดคมๆ ผ่าหลายๆ ครั้งในถุงนี้ แล้ววางคาเวียร์ลงในชาม

ต้มน้ำในกระทะแยกต่างหากแล้วใส่เกลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยหรือใบกระวานได้สองสามใบ แต่ไม่จำเป็นเหมือนเกลือ

• คุณต้องมีเกลือสองช้อนโต๊ะ (กอง) ในปริมาณน้ำทุกๆ ลิตร

เจือจางเกลือและเทน้ำเกลือร้อนลงบนคาเวียร์ ถุงฟิล์มจะหดตัวและปล่อยไข่ และจำเป็นต้องจับฟิล์มเหล่านี้ ซึ่งสามารถทำได้ด้วยส้อมหรือเครื่องผสม ตีน้ำด้วยคาเวียร์ด้วยเครื่องผสม แล้วฟิล์มทั้งหมดจะพันรอบที่ปัด

ไข่ของปลาคาร์พ crucian มีขนาดเล็กและหากต้องการใส่เกลือก็เพียงพอที่จะเก็บไข่ไว้ในน้ำร้อนประมาณ 30-40 นาที หลังจากที่น้ำเกลือเย็นลงแล้ว ให้ใช้ส้อมคนน้ำอีกครั้งแรงๆ เพื่อสร้างกระแสน้ำวนเมื่อไข่เริ่มตกตะกอน ให้สะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวัง และเติมน้ำเย็นลงในกระทะ ผัดน้ำอีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำ เมื่อน้ำใสก็สามารถล้างน้ำเสร็จได้ วางคาเวียร์ไม้กางเขนในผ้ากอซพับสองทบ มัดถุงแล้วแขวนถุงไว้เหนืออ่างล้างจานเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน

เมื่อน้ำหยุดหยดจากถุง ให้ย้ายคาเวียร์ไปที่ขวดแล้วเติมน้ำมันพืช สำหรับคาเวียร์ 100 กรัม น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

ผสมน้ำมันกับคาเวียร์ ปิดฝาขวดแล้วปล่อยให้คาเวียร์สุกประมาณ 2-3 ชั่วโมง คาเวียร์ Crucian เค็มสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างน้อยหนึ่งเดือนหากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเตรียมและสภาวะอุณหภูมิในการเก็บรักษา ลองเกลือคาเวียร์ crucian และอาจกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีดองคาเวียร์ปลาคาร์พ crucian ด้วยวิธีง่ายและอร่อย: