วิธีทำคาเวียร์เกลือให้อร่อย

ปลาคาร์พเป็นปลาที่ค่อนข้างใหญ่ ในอ่างเก็บน้ำของเรา มีบุคคลที่มีน้ำหนักไม่เกิน 20 กก. และยาวไม่เกิน 1 เมตร ปลาคาร์พตัวเดียวก็เพียงพอแล้วและแม้แต่ครอบครัวใหญ่ก็ยังได้รับอาหารปลาเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หากเนื้อทุกอย่างชัดเจนไม่มากก็น้อย แล้วคาเวียร์ล่ะ? เราคุ้นเคยกับการทอดคาเวียร์ แต่คาเวียร์เค็มนั้นอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมาก ตอนนี้เรามาดูวิธีการใส่เกลือปลาคาร์เวียร์

วัตถุดิบ: คาเวียร์ปลาคาร์พ, น้ำมะนาว, ปาปริก้า, น้ำมันพืช, เกลือ
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ทั้งปี

ขั้นตอนแรกคือค่อยๆ เอาถุงคาเวียร์ออกจากท้องปลาอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้น้ำดีแตกไม่เช่นนั้นทั้งเนื้อและคาเวียร์จะเน่าเสียอย่างสิ้นหวัง

วางถุงคาเวียร์ลงในชามลึกแล้วใช้มีดคมๆ ตัดหลายๆ ครั้งในฟิล์ม เทน้ำเดือดลงบนคาเวียร์แล้วใช้ส้อมคนให้เข้ากัน ฟิล์มจะลอยออกจากคาเวียร์ทันทีและพันรอบส้อม รอจนกระทั่งคาเวียร์ตกลงไปที่ด้านล่างของจานแล้วสะเด็ดน้ำ

ใส่คาเวียร์ลงในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้คาเวียร์ระบายแล้วใส่กลับเข้าไปในชาม

ตอนนี้คาเวียร์พร้อมแล้วและคุณสามารถเริ่มเกลือได้ ปลาคาร์พเป็นปลาน้ำจืด และคาเวียร์มีรสชาติค่อนข้างจืดชืด

คุณสามารถใส่เกลือคาเวียร์ได้โดยเติม 1 ช้อนโต๊ะต่อคาเวียร์ 1 กิโลกรัม เกลือละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะประเภท "พิเศษ" แต่เพื่อให้คาเวียร์อร่อยควรเติม 0.5 ช้อนชา ปาปริก้าและน้ำมะนาวครึ่งลูก คนคาเวียร์จนเกลือละลายดี เท 100 กรัมลงในคาเวียร์ น้ำมันพืชกลั่นแล้วผสมอีกครั้ง วางคาเวียร์ในขวดเล็ก ปิดฝาแล้วใส่คาเวียร์ในตู้เย็น

ตอนนี้คุณต้องอดทนและรอสักวันเพื่อให้คาเวียร์ปลาคาร์พเค็ม แซนวิชกับคาเวียร์ปลาคาร์พเค็มอร่อยและดีต่อสุขภาพ แน่นอนว่านี่ไม่ใช่คาเวียร์สีแดง แต่ปลาแม่น้ำก็มีเสน่ห์ในตัวเองเช่นกัน