วิธีปรุงแยมแตงสำหรับฤดูหนาว: สูตรทำแยมแตงที่บ้าน

หมวดหมู่: แยม

แยมเมล่อนมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนมาก ด้วยรสชาติที่เป็นกลาง คุณจึงสามารถผสมแตงกับผลไม้อื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย ส่วนใหญ่แยมแตงโมจะปรุงด้วยกล้วย แอปเปิ้ล ส้ม ขิง และผลไม้และผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลอื่นๆ อีกมากมาย

วัตถุดิบ: แตงโม, น้ำตาล
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อน, ฤดูใบไม้ร่วง

แยมเมล่อนเตรียมเร็วมาก ท้ายที่สุดแล้วเนื้อแตงโมถึงแม้จะมีความหนาแน่น แต่ก็นุ่ม ไม่จำเป็นต้องต้มเป็นเวลานานเพื่อให้ได้ความนุ่มนวล

ในการทำแยมแตงโม แตงที่มีระดับความสุกและความหวานมีความเหมาะสม ข้อบกพร่องทั้งหมดสามารถแก้ไขได้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

ล้างแตงให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หั่นเป็นชิ้น เอาเปลือกและเมล็ดออก

หั่นแตงเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล ปล่อยทิ้งไว้สักหนึ่งหรือสองชั่วโมงแล้วปล่อยน้ำออก

ปริมาณน้ำตาลเป็นไปตามอำเภอใจ สำหรับแตงหวาน ให้ใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่งของน้ำหนักแตงโม แต่ถ้าแตงยังไม่สุกก็ควรเพิ่มปริมาณน้ำตาลและรับประทานในอัตราส่วน 1:1

ส่งมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเติมลงในแตง

วางกระทะบนเตาแล้วนำไปต้มในขณะที่คนอย่างต่อเนื่อง

ลดไฟลงและปรุงแตงต่ออีก 15 นาที แตงโมแม้จะยังไม่สุกก็ตามในช่วงเวลานี้ก็จะนิ่มลงพอสมควร

นำกระทะออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย แม้ว่าชิ้นแตงจะนิ่ม แต่ก็ไม่เดือดลงไปในน้ำซุปข้นด้วยตัวเอง หากต้องการบดแตงโม คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มหรือตะแกรงที่มีรูขนาดใหญ่

หลังจากที่คุณทำน้ำซุปข้นแล้ว คุณสามารถต้มแยมต่อไปให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที ก่อนที่จะพร้อม 2-3 นาทีคุณสามารถเพิ่มอบเชยวานิลลาหรือขิงหลังจากนั้นคุณสามารถใส่แยมแตงที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น