วิธีทำแยมจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ห้านาที

แยมสตรอเบอร์รี่แช่แข็งห้านาที

ฉันจะบอกทันทีว่า "ห้านาที" เป็นไปตามอำเภอใจและในความเป็นจริงคุณจะใช้เวลาเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยแม้ว่าเวลานี้จะใช้เวลาในการละลายสตรอเบอร์รี่ก็ตาม

ในการทำแยมจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง คุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยลงเล็กน้อย ในที่สุดเมื่อแช่แข็งน้ำส่วนเกินจะระเหยและเหลือเพียงน้ำผลไม้ซึ่งค่อนข้างหวานอยู่แล้ว

ใช้สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 600 กรัม นี่เป็นอัตราส่วนที่เหมาะสำหรับผลเบอร์รี่แช่แข็ง วางสตรอเบอร์รี่ลงในกระทะ ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน และปล่อยให้ผลเบอร์รี่ละลายเองที่อุณหภูมิห้อง

และตอนนี้ความลับหลัก: ก่อนวางแยมบนเตา ให้เติมกรดซิตริก 10 กรัมหรือน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในกระทะ มะนาวจะป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่กระจายและยังคงสีสดใสไว้ และฉันไม่ได้บอกว่ามะนาวจะให้รสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

นำแยมไปต้ม ลอกฟองออกแล้วปรุงด้วยไฟแรงมากเป็นเวลา 5 นาที

วางแยมลงในขวดหรือชามแล้วพักให้เย็น สามารถม้วนกระดาษติดดังกล่าวได้ แต่ไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ การทำแยมจากผลเบอร์รี่แช่แข็งง่ายกว่าเมื่อคุณต้องการแยม แทนที่จะเก็บไว้ใช้ในอนาคต

แยมสตรอเบอร์รี่แช่แข็งในหม้อหุงช้า

ความยากเพียงอย่างเดียวในการทำแยมในหม้อหุงช้าคือเมื่อเดือดสตรอเบอร์รี่จะเกิดฟองมากและอาจหลุดออกมาจากใต้ฝาได้ ดังนั้นหากคุณต้องการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ให้ปรุงแยมในส่วนเล็กๆ

เทผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในชามหลายเมนู ผสมกับน้ำตาลแล้วปล่อยให้ผลเบอร์รี่ละลาย หลังจากนั้น เปิดโหมด "ปรุงอาหารหลายอย่าง" หรือ "เคี่ยว/ตุ๋น" เป็นเวลา 30 นาที จับตาดูแยมและลอกโฟมออกเป็นครั้งคราว

รสชาติของแยมที่ทำจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็งก็ไม่ต่างจากแยมที่ทำจากผลเบอร์รี่สด ดังนั้นอย่าลังเลที่จะซื้อสตรอเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งถุงที่ร้านและทำแยมเพื่อสุขภาพของคุณ

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าดูวิดีโอ: