วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากแยมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย - เคล็ดลับในการเตรียมเครื่องดื่ม

เราจะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมผลไม้แช่อิ่มในบทความนี้ เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติอร่อยอย่างแท้จริงคุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างของการเตรียมการด้วย เราจะแบ่งปันเคล็ดลับการทำอาหารผลไม้แช่อิ่มกับคุณอย่างแน่นอน

ผลไม้แช่อิ่มแยม: สูตรอาหาร

ตัวเลือกง่ายๆ ไม่ต้องปรุง

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบบ "ด่วน" คุณจะต้องใช้น้ำเย็น (250 มิลลิลิตร) และแยม 3 ช้อนโต๊ะเท่านั้น นำผลิตภัณฑ์มารวมกันและผสมให้เข้ากัน หากผลเบอร์รี่ในการเตรียมถูกบดละเอียดจะเป็นการดีกว่าที่จะกรองผลิตภัณฑ์ที่ได้รับระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร แยมที่ทำจากผลไม้ขนาดใหญ่ทำให้ได้เครื่องดื่มที่มีผลไม้และผลเบอร์รี่รสหวาน

โฟมอาจเกิดขึ้นบนพื้นผิวของผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถกำจัดมันได้โดยการต้มเครื่องดื่ม

ดูวิดีโอที่ Veselaya Zephyrka เตรียมไว้พร้อมคำแนะนำในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มอย่างรวดเร็ว

ในกระทะที่มีกรดซิตริก

เติมกรดซิตริกลงในผลไม้แช่อิ่มเพื่อทำให้รสชาติเป็นปกติ เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มดูหวานจนเกินไป จึงทำให้เครื่องดื่มมีความเป็นกรดเล็กน้อย

เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะ แล้วเติมแยม 250 มิลลิลิตร ผสมส่วนผสมแล้วเก็บตัวอย่าง หากคุณต้องการเพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่ม ให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ชามถูกส่งไปยังกองไฟ ไม่จำเป็นต้องต้มผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลานาน สี่ถึงห้านาทีก็เพียงพอแล้ว

หลังจากนี้ของหวานจะถูกกรอง ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้ พลัม หรือ แยมเชอร์รี่.

หลังจากทำให้ของเหลวบริสุทธิ์แล้ว ให้เติมกรดซิตริก 0.5 ช้อนชาลงในผลไม้แช่อิ่มแล้วต้มต่อไปบนไฟอีก 1 นาที

คำแนะนำ: เพื่อให้แน่ใจว่าผลึกกรดซิตริกกระจายตัวจนหมด ขั้นแรกให้ละลายผงในปริมาณที่ต้องการในน้ำต้มสุกอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ

ผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น โดยเติมน้ำแข็งลงในแก้ว วิธีทำอาหารให้สวยงาม น้ำแข็งค็อกเทลใส อ่านเนื้อหาของเรา

ด้วยแครนเบอร์รี่

คุณสามารถใช้แครนเบอร์รี่แทนกรดซิตริกได้ พวกเขาจะให้ความเปรี้ยวที่จำเป็นแก่ผลไม้แช่อิ่ม เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้ แยมเซอร์วิสเบอร์รี่.

ต้มน้ำในกระทะ (2.5 ลิตร) แล้วเติมแครนเบอร์รี่ 2/3 แก้ว (สดหรือแช่แข็งไม่สำคัญ) น้ำตาล 100 กรัมและแยม 1 แก้วลงในของเหลวที่กำลังเดือด

นำผลิตภัณฑ์มาต้มรวมกันเป็นเวลา 10 นาที แล้ววางบนตะแกรง ใช้ช้อนกดแครนเบอร์รี่เพื่อให้น้ำไหลผ่านตะแกรงกลับเข้าไปในกระทะพร้อมกับผลไม้แช่อิ่มจากนั้นทำความสะอาดตะแกรงออกจากเค้กและแยมที่เหลือ แล้วเทผลไม้แช่อิ่มลงไปอีกครั้ง

การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

สามารถเก็บรักษาแยมผลไม้แช่อิ่มได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำ 3 ลิตรกับแยมหวาน 1.5 ถ้วย และเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก วางชามบนเตาแล้วต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นผลไม้แช่อิ่มร้อนจะถูกเทลงในตะแกรงหรือผ้ากอซละเอียดพยายามกำจัดผลเบอร์รี่ที่เหลือให้มากที่สุด

ผลไม้แช่อิ่มที่ "สะอาด" จะถูกนำไปตั้งไฟอีกครั้งและต้มเป็นเวลา 5 นาที หากจำเป็น ให้ใช้ช้อนเอาโฟมออก

เทเครื่องดื่มเดือดลงในขวดที่ร้อนและแห้งปลอดเชื้อ

ด้านบนของชิ้นงานถูกปิดด้วยฝาปิดซึ่งเคลือบด้วยไอน้ำหรือน้ำเดือดด้วย เพื่อให้แน่ใจมากขึ้นก็สามารถใส่ผลไม้แช่อิ่มได้ ฆ่าเชื้อในอ่างน้ำในขวดแต่ถ้าคุณปฏิบัติตามกฎในการฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดขั้นตอนนี้จะไม่จำเป็น

สิ่งสำคัญคือต้องค่อยๆ ทำให้ชิ้นงานเย็นลงด้วยเหตุนี้ขวดจึงถูกหุ้มด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่มและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน

วิธีเปลี่ยนรสชาติของผลไม้แช่อิ่ม

คุณสามารถเพิ่มบันทึกใหม่ลงในเครื่องดื่มแยมได้โดยใช้เครื่องเทศ เมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่ม ให้ใส่อบเชย กิ่งสะระแหน่สดหรือแห้ง หรือเลมอนบาล์ม และกานพลูหลายๆ กลีบลงในส่วนผสมอื่นๆ ในกระทะ มะนาวหรือส้มฝานก็ใช้ได้ผลดี เมื่อเพิ่มเครื่องเทศลงในเครื่องดื่มสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป ใส่ส่วนผสมไม่เกินสองอย่างลงในผลไม้แช่อิ่มโดยเปลี่ยนรสชาติและกลิ่น

วิธีเก็บผลไม้แช่อิ่ม

เครื่องดื่มที่เตรียมโดยไม่ต้องปรุงอาหารจะถูกบริโภคทันที สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 12 ชั่วโมง

แยมแช่อิ่มที่ปรุงในกระทะ ปล่อยให้เย็นและเทลงในขวดที่มีฝาปิดมิดชิด เครื่องดื่มนี้เก็บในตู้เย็นได้ 1-2 วัน

ขวดผลไม้แช่อิ่มสำหรับเก็บในฤดูหนาววางอยู่ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินการเตรียมการนี้สามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย