วิธีปรุงเนคทารีนผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว - สูตรการเตรียมเนคทารีนโดยไม่ต้องพาสเจอร์ไรส์

บางคนชอบเรียกเนคทารีนว่า "ลูกพีชหัวโล้น" และโดยทั่วไปแล้วพวกเขาก็พูดถูกจริงๆ เนคทารีนก็เหมือนกับลูกพีช แต่ไม่มีเปลือกที่ฟู
เช่นเดียวกับลูกพีช น้ำหวานมีหลายขนาดและหลายขนาด และสูตรที่คุณใช้สำหรับลูกพีชก็จะใช้ได้กับน้ำหวานเช่นกัน

วัตถุดิบ: ผลไม้เนกเตอริน, น้ำตาล
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อน

สามารถเตรียมเนคทารีนผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวและรีดเป็นขวดโดยไม่ต้องพาสเจอร์ไรส์ แน่นอนว่าสิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับการบังคับฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

สูตรการทำเนคทารีนผลไม้แช่อิ่มนั้นใกล้เคียงกันมาก ท้ายที่สุดแล้ว ผลไม้อาจมีขนาดใหญ่และเล็ก หวานและไม่หวานมาก สุกเกินไปและเป็นสีเขียว ตามหลักการแล้วอัตราส่วนของส่วนผสมจะเป็นดังนี้:

สำหรับน้ำ 2 ลิตร:

เนคทารีน 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 0.5 กก.

ล้างลูกพีช ผ่าครึ่งผลไม้ขนาดใหญ่แล้วเอาหลุมออก น้ำเนคทารีนขนาดเล็กสามารถทิ้งไว้ทั้งตัวได้ สิ่งสำคัญคือมันพอดีกับคอขวดโดยไม่มีปัญหา

เตรียมขวดโหลที่สะอาดแล้วใส่เนคทารีนลงไป ถ้าเป็นผลไม้ทั้งลูกก็เติมขึ้นไปด้านบน ถ้าเป็นผลไม้หั่นก็เติมให้น้อยลงเหลือประมาณครึ่งขวด

ต้มน้ำสะอาดในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงบนเนคทารีน ปิดฝาขวดไว้จนกระทั่งน้ำเย็นและสามารถจัดการขวดโหลได้ด้วยมือเปล่า

เทน้ำกลับเข้าไปในกระทะแล้วเติมน้ำตาล น้ำเชื่อมนี้ควรเทลงบนเนคทารีน หากคุณต้องการผลไม้แช่อิ่มที่มีรสหวานมากขึ้น ก็ควรเติมน้ำตาลเพิ่มเล็กน้อย

วางกระทะที่มีน้ำเชื่อมตั้งไฟแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำตาลในน้ำเชื่อมละลายหมด ให้เทลงในขวดอย่างระมัดระวังแล้วขันฝาให้แน่น

พลิกผลไม้แช่อิ่มกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมง การห่อนี้ใช้แทนการพาสเจอร์ไรซ์ ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มของคุณจึงมีอายุการใช้งานอย่างน้อย 12 เดือน และแม้แต่ในฤดูหนาว คุณก็สามารถทำค็อกเทลริมชายหาดที่มีกลิ่นคล้ายฤดูร้อนได้