วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพ

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry กับราสเบอร์รี่

รสชาติของแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ผสมผสานกันอย่างลงตัว พวกเขาเป็นญาติสนิท แต่มีรสนิยมต่างกันโดยสิ้นเชิง ราสเบอร์รี่ที่มีรสหวานจะเจือจางความเป็นกรดของแบล็กเบอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่จะเพิ่มรสชาติเหมือนป่าให้กับราสเบอร์รี่

แบล็กเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ละเอียดอ่อนมากเช่นราสเบอร์รี่ ดังนั้นควรพยายามเก็บทันทีหลังฝนตก เมื่อผลเบอร์รี่ถูกล้างและทำให้แห้งด้วยพลังของมันเอง

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่เราจะต้อง:

• น้ำ 3 ลิตร
• แบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ 0.5 กก.
• น้ำตาล 0.5 กก.
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสะระแหน่ได้

วางผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล เทลงในน้ำแล้วตั้งผลไม้แช่อิ่มให้สุก

ฆ่าเชื้อขวดโหล ทันทีที่ผลไม้แช่อิ่มเดือด ให้เริ่มคนเบาๆ เพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น ขอแนะนำให้เก็บเวลาทำอาหารไว้ที่ 3-5 นาที แม้ว่าแบล็กเบอร์รี่จะไม่กลัวการปรุงอาหาร แต่รสชาติและกลิ่นอาจลดลงบ้างเนื่องจากการต้มนาน

เทผลไม้แช่อิ่มที่กำลังเดือดลงในขวดอย่างระมัดระวังแล้วปิดด้วยฝาโลหะ ห่อขวดผลไม้แช่อิ่มด้วยผ้าอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ค้างคืน

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry โดยไม่ต้องปรุง

ใส่แบล็กเบอร์รี่ลงในขวดที่สะอาดและแห้ง โดยให้สูงประมาณ 1/4 ของขวด

เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่แล้วปิดฝา ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ชงเล็กน้อย

เมื่อผลเบอร์รี่ทั้งหมดจมลงไปที่ก้นขวดแล้ว ให้สะเด็ดน้ำจากขวดใส่กระทะแล้วเติมน้ำตาลลงในน้ำซุปแบล็คเบอร์รี่

แบล็กเบอร์รี่ป่าอาจมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเลือกปริมาณน้ำตาลสำหรับผลเบอร์รี่แต่ละชนิด โดยเฉลี่ยแล้ว เติมน้ำตาล 1 ถ้วยลงในขวดขนาด 1 ลิตร

ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่ ไม่จำเป็นต้องพาสเจอร์ไรส์ผลไม้แช่อิ่มปิดขวดทันทีแล้วซ่อนไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ การระบายความร้อนที่ยาวนานจะเข้ามาแทนที่การพาสเจอร์ไรซ์ของผลไม้แช่อิ่มอย่างสมบูรณ์

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่ควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืดได้นานถึง 18 เดือน

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่อย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวดูวิดีโอ: