วิธีทำแยมเมล่อนอย่างรวดเร็วและง่ายดาย: ตัวเลือกในการทำแยมเมล่อนแสนอร่อย

การเลือกแตง

แตงแต่ละพันธุ์อาจแตกต่างกันทั้งรูปร่างของผลไม้ สี ตลอดจนโครงสร้างและความชุ่มฉ่ำของเนื้อ ผลเบอร์รี่ที่มีเนื้อนุ่มและหลวมเหมาะที่สุดในการทำแยมที่มีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกันและผลเบอร์รี่ที่มีเนื้อแน่นและหยาบจะใช้เป็นของหวานเป็นชิ้น ๆ ได้ดีที่สุด

ก่อนเริ่มงานต้องล้างแตง ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก สูตรอาหารด้านล่างนี้ขึ้นอยู่กับน้ำหนักผลิตภัณฑ์สุทธิ

วิธีทำแยม

แยมกับชิ้นแตงโม

เนื้อแตงโมหนาแน่น (แข็ง) หนึ่งกิโลกรัมถูกบดเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้แยมสุกสม่ำเสมอ การตัดควรสม่ำเสมอที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ก้อนถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล 500 กรัมผสมแล้วพักไว้สองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เนื้อแตงโมที่ชุ่มฉ่ำจะผลิตน้ำผลไม้จำนวนมาก

วางภาชนะที่มีอาหารไว้บนกองไฟและเติมน้ำตาลอีกครึ่งกิโลกรัม นำแยมไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 25-35 นาที เวลาในการปรุงจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่ปล่อยออกมาและความหนาแน่นของเนื้อแตง ทันทีที่มวลเริ่มข้นขึ้น ให้เติมน้ำมะนาวหนึ่งผลหรือผิวเปลือกที่สับละเอียดลงในชาม คุณสามารถเพิ่มรากขิงสดสองสามล้อเพื่อเพิ่มรสชาติได้ เพื่อให้แยมซึมซับรสชาติทั้งหมดให้พักไว้ 20-30 นาที หลังจากนั้นกระทะจะกลับเข้าสู่ความร้อนและปรุงเป็นเวลาสี่ชั่วโมง นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้เอาขิงฝานออก

ช่อง Kartata Potata จะบอกวิธีทำแยมเมล่อนกับกล้วย

แยมด้วยกรดซิตริก

ส่วนผสมหลักอย่างแตงและน้ำตาลจะต้องมีปริมาณเท่ากัน แตงโมสองกิโลกรัมถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับน้ำตาล วิธีนี้จะช่วยให้น้ำแตงโมคั้นออกมาเร็วขึ้น

มวลน้ำซุปข้นเหลววางบนไฟแล้วปรุงจนข้น เมื่อแยมเริ่ม “คาย” ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด ตั้งแต่บัดนี้เป็นต้นไปพวกเขาจะไม่ออกจากภาชนะปรุงอาหารคอยติดตามกระบวนการทำอาหารและกวนของหวานอย่างต่อเนื่อง มันสำคัญมากที่จะต้องป้องกันไม่ให้ไหม้จนก้นไม่อย่างนั้นรสหืนของจานจะทำลายความพยายามทั้งหมดของคุณ

ตรวจสอบความพร้อมของแยมเมล่อนโดยใช้เทคโนโลยีมาตรฐานโดยหยดลงบนจานรอง แยมที่คงรูปทรงได้อย่างมั่นใจถือว่าพร้อมแล้ว

เมื่อกำหนดระดับความพร้อมขั้นสุดท้ายของจานแล้ว ให้เติมกรดซิตริก สำหรับปริมาตรนี้คุณจะต้องใช้ผงประมาณหนึ่งช้อนชาขอแนะนำให้ละลายผลึกในน้ำต้มสุกเล็กน้อยก่อน

หลังจากต้มแยมต่อไปอีกนาที ให้ปิดไฟ จากนั้นของหวานจะถูกบรรจุในขวดเพื่อเก็บไว้ต่อไป

แยมเนื้อเนียนละเอียด

ขั้นแรกให้หั่นเนื้อแตงโมหนึ่งกิโลกรัมเป็นก้อนแล้วจึงบดด้วยเครื่องปั่น ควรบดแตงโมทันทีด้วยน้ำตาลจะดีกว่า คุณจะต้องมีตั้งแต่ 700 กรัมถึงหนึ่งกิโลกรัม ตัวเลขนี้อาจแตกต่างกันไปในทิศทางใดทิศทางหนึ่งขึ้นอยู่กับความหวานของผลิตภัณฑ์หลัก

น้ำซุปข้นรสหวานวางบนเตาแล้วต้มจนสุกเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นให้ชิ้นงานพักได้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง แยมไม่ได้ปิดฝาไว้ หลังจากเวลาที่กำหนด การปรุงอาหารจะดำเนินต่อไป จำนวนรอบทั้งหมดคือ 3-4 และเวลาเดือดคือ 10-15 นาที แยมที่ข้นและเป็นเนื้อเดียวกันเทลงในขวดร้อนแล้วปิดฝาด้วยสกรู

แยมแตงโมในหม้อหุงช้า

ขูดแตงโมหนึ่งกิโลกรัมบนเครื่องขูดขนาดกลาง มวลถูกวางไว้ในภาชนะหลักของเมนูหลายเมนูและปิดด้วยน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน หลังจากผสมผลิตภัณฑ์แล้วให้พักไว้ 20 นาที ก่อนปรุงอาหารให้เติมน้ำอีก 50 มิลลิลิตรลงในแตง ปรุงแยมโดยใช้โหมด "สตูว์" เวลาทำอาหารจะถูกตั้งค่าโดยอัตโนมัติหรือด้วยตนเอง ตัวจับเวลาควรปิดหลังจาก 60 นาที ในช่วงเวลานี้จะต้องกวนแยมหลายครั้งด้วยไม้พายไม้หรือซิลิโคน แยมจากหม้อหุงช้าจะบางลงเล็กน้อยในความสม่ำเสมอ แต่จะได้รับการชดเชยด้วยระยะเวลาน้อยที่สุดที่คุณใช้ในการเตรียมมัน

วิดีโอที่นำเสนอโดยช่อง “อรุณสวัสดิ์ WORLD!” จะมาเผยเคล็ดลับการทำแยมแตงโม-แตงโม

เก็บแยมเมล่อนอย่างไรและนานแค่ไหน

แยมเมล่อนที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดนึ่งขณะยังร้อนช่วยให้คุณสามารถจัดเก็บชิ้นงานได้นานสูงสุด – สูงสุด 2 ปี หากบรรจุภัณฑ์เสร็จสิ้นในภาชนะที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลา 4 เดือน