วิธีทำให้สตรอเบอร์รี่แห้งในฤดูหนาว: วิธีการทำให้แห้งที่บ้าน

สตรอเบอร์รี่แห้งพร้อมใบ

ในการเตรียมชาสตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่สามารถตากให้แห้งพร้อมกับใบและก้านโดยไม่ต้องเก็บผลเบอร์รี่ มัดใบสตรอเบอร์รี่เข้ากับช่อดอกเป็นช่อเล็กๆ แล้วแขวนไว้ในบริเวณที่อากาศถ่ายเทได้สะดวก

ที่อุณหภูมิอากาศ +25 องศา การอบแห้งดังกล่าวจะใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์ ตรวจสอบผลเบอร์รี่และใบ และหากแห้งเพียงพอหรือไม่ ให้ตัดช่อดอกไม้ด้วยกรรไกรเพื่อการจัดเก็บที่สะดวกยิ่งขึ้นและการชงชาในภายหลัง

ไม่ควรปล่อยให้สตรอเบอร์รี่แห้งเป็นเวลานาน มันจะแห้งสูญเสียกลิ่นและแมลงวันที่มีฝุ่นจะทำให้ผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพกินไม่ได้และเป็นอันตรายด้วยซ้ำ

ใส่สตรอเบอร์รี่แห้งพร้อมใบไม้ลงในขวดแก้ว ปิดฝาให้แน่น แล้วเก็บในที่มืดและเย็น

สตรอเบอร์รี่อบแห้งในเตาอบหรือเครื่องอบไฟฟ้า

ในกรณีนี้สตรอเบอร์รี่จะแห้งแยกกันโดยไม่มีใบและก้าน ห้ามมิให้ล้างผลเบอร์รี่ก่อนอบแห้งโดยเด็ดขาดอนุญาตให้ทำความสะอาดเศษด้วยตนเองเท่านั้น

สตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ป่าดูดซับน้ำเร็วเกินไป และในระหว่างการบังคับทำให้แห้ง ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะกระจายออกเป็นก้อนเล็กๆ ซึ่งไม่สามารถเอาออกจากตะแกรงหรือกระดาษรองอบได้

ในเตาอบก่อนอื่นให้ทำให้ผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อยโดยตั้งอุณหภูมิขั้นต่ำไว้ที่ประมาณ 30 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 50 องศา กวนเป็นครั้งคราวจนแห้งสนิท

สตรอเบอร์รี่จะถูกทำให้แห้งในเครื่องอบไฟฟ้าเป็นเวลา 5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 30 องศา จากนั้นอบแห้งที่ 65 องศา จนสุก

โดยเฉลี่ยแล้วเพื่อให้ได้สตรอเบอร์รี่แห้งหนึ่งแก้วคุณต้องมีผลเบอร์รี่สด 2 ลิตร

แต่ใครจะใช้สตรอเบอร์รี่เพื่อการรักษาเท่านั้นถ้ามันสามารถกลายเป็นอาหารอันโอชะได้จริง?

มาร์ชแมลโลว์สตรอเบอร์รี่ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

มาร์ชแมลโลว์สตรอเบอร์รี่นั้นเตรียมและจัดเก็บได้ง่ายมากเช่นเดียวกับสตรอเบอร์รี่แห้งทั่วไป

หากคุณมีสตรอเบอร์รี่บดเหลืออยู่ หรือต้องล้างสตรอเบอร์รี่ ใส่ในเครื่องปั่น เติมน้ำตาลเล็กน้อยแล้วปั่นจนเนียน

หล่อลื่นถาดเครื่องอบไฟฟ้าด้วยน้ำมันพืชแล้ววางมวลสตรอเบอร์รี่ลงในถาดในชั้นไม่เกิน 0.5 ซม. ตั้งอุณหภูมิเครื่องอบผ้าไฟฟ้าเป็น 60 องศาและหลังจากการรอที่น่าเบื่อเป็นเวลา 10 ชั่วโมงคุณจะ ในที่สุดก็ได้รับมาร์ชแมลโลว์สตรอเบอร์รี่ที่รอคอยมานาน

หากคุณกินไม่หมดในทันที ให้ม้วน หั่น แล้วตากให้แห้งอีกเล็กน้อยเพื่อการจัดเก็บที่นานขึ้น

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการอบแห้งสตรอเบอร์รี่ โปรดดูวิดีโอ: